問題詳情
10. 肉製品貯藏時最危險溫度為
(A)65℃以上
(B)-18℃以下
(C)0～7℃
(D)15～50℃。
(A)65℃以上
(B)-18℃以下
(C)0～7℃
(D)15～50℃。
參考答案
無參考答案
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- 肉乾產品大多選用(A)高透水與低透氧(B)低透水與高透氧(C)低透水與低透氧(D)高透水與高透氣 之材質作為內包裝，以提高產品之保存性。
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