問題詳情
8. 原料肉絞碎過程，下列何者不正確
(A)需先去除筋膜、軟骨
(B)原料肉直接投入絞肉機，無需先經處理
(C)使用鋒利的絞肉刀
(D)絞肉盤之孔徑依產品大小區分。
(A)需先去除筋膜、軟骨
(B)原料肉直接投入絞肉機，無需先經處理
(C)使用鋒利的絞肉刀
(D)絞肉盤之孔徑依產品大小區分。
參考答案
無參考答案
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