問題詳情
1 2 .下列何種油飯包裝材料， 最符合環保要求， 且最易處理
(A) 塑膠容器
(B) 金屬容器
(C) 玻璃容器
(D)紙容器。
(A) 塑膠容器
(B) 金屬容器
(C) 玻璃容器
(D)紙容器。
參考答案
答案：D
難度：適中0.545455
統計：A(0),B(2),C(3),D(6),E(0)
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- 3 9 食品包裝材料用聚氯乙烯( P V C ) 其氯乙烯單體必須在(A) 沒有規定(B) 1 p p m 以下(C) 1 0 0 p p m 以下(D) 1 0 0 0 p p m 以下。
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- 2 2 .寧波年糕正常的色澤是(A) 淡黃(B) 灰色(C) 灰白(D) 白色。
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- 3 1 .芋頭糕是屬於那一類米食製品(A) 米粒類(B) 漿( 粿) 粉類(C) 膨發類(D) 熟粉類。
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- 4 1 .下列何者不是良好雪片糕應有的品質？ (A) 外表光潔平整(B) ) 切片有均勻分佈的裂紋(C) ) 切薄片彎曲後不易斷裂(D) 色白。
- 3 2 .製造販賣之食品含有害人體健康之物質， 且致危害人體健康者， 最高可處有期徒刑(A) 二年(B)三年(C) 四年(D) 一年。
- 5 0 為防止食米變質， 可在包裝內充填何種氣體較佳(A) 二氧化碳(B) 氮氣(C) 氧氣(D) 空氣。
- 4 2 . 米食製品之品質不須注意(A) 適當之口感(B) 室內溫度(C) 熟度均一(D) 外觀平整。
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- 5 2 有關蘿蔔糕的品質要求， 下列何者不正確(A) 內部質地孔隙多(B) 表面平坦不凹陷(C) 口味純正無異味(D) 外表有光澤。
- 5 3 . 蘿蔔糕是屬於那一類之米食製品(A) 膨發類(B) 漿( 粿) 粉類(C) 米粒類(D) 熟粉類。
- 一個經濟體系內決定購買力的主要因素為國民所得與：(A)股價指數(B)公共投資 (C)經濟制度(D)人口數量
- 5 4 下列何者不屬於傳統米粉絲之製作過程(A) 冷凍(B) 磨漿(C) 擠絲(D) 蒸煮。
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- 6 4發粿與米花糖屬於何種米食製品？ (A) 均屬一般膨發類(B) 分屬米漿型、一般膨發類(C) 均屬特殊膨發類(D) 分屬一般漿糰、一般膨發類。
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- 7 4漿糰3 公斤相當於(A) 3 台斤(B) 5 台斤(C) 6 台斤(D) 4 台斤。
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- 下列對於「簽」、「稿」撰擬之說明，何者錯誤？(A)有關政策性或重大興革案件，宜「先簽後稿」(B)須限時辦發不及先行請示之案件，可「以稿代簽」(C)依法准駁，但案情特殊須加說明之案件，應「簽稿並陳」(D
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