問題詳情
17 以高溫處理含碳水化合物的食品（薯條）會形成丙烯醯胺（acrylamide），其形成與那一種胺基酸有關？
(A) Glutamic acid
(B) Asparagine
(C) Tryptophan
(D) Lysine
(A) Glutamic acid
(B) Asparagine
(C) Tryptophan
(D) Lysine
參考答案
答案：B
難度：適中0.569061
統計：A(18),B(103),C(42),D(12),E(0)
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