問題詳情
36 添加下列何種物質可減少醃製肉品中亞硝基化合物之產生？
(A) Benzoic acid
(B) Sterol
(C) Propionic acid
(D) Tocopherol
(A) Benzoic acid
(B) Sterol
(C) Propionic acid
(D) Tocopherol
參考答案
答案：D
難度：適中0.478261
統計：A(51),B(7),C(4),D(66),E(0)
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