問題詳情
四、請回答下列有關水產品加工之問題：
㈠請說明水產乾製品中的素乾品、煮乾品、鹽乾品及燻乾品於製造方法上有何差異？ (10 分）
㈠請說明水產乾製品中的素乾品、煮乾品、鹽乾品及燻乾品於製造方法上有何差異？ (10 分）
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.936265
統計：A(32),B(1469),C(36),D(32),E(0)
內容推薦
- 三、設想一個民眾與政府皆存活兩期的小國。民眾第一期的所得Y =15,000 、消費C =10,000、定額稅T = 3,000 ；第二期的所得Y′ =15,消費C′ =10,定額稅T′
- 三、試論林木經營區在森林生態系經營下如何進行育林作業？（20 分）
- 一、人口學文獻證實嬰幼兒死亡率對於生育率確有影響。請解釋與生育有關的：（每小題 5 分，共 20 分）【題組】⑴間距效果（Interval Effect）
- 【題組】㈡今假設有一草莓果漿重80公斤（糖度為12 °Brix)，加入貳號砂糖40公斤（純度 為98%)，以蒸發濃縮方式製成草莓果醬，若其濃縮率為75%，請計算草莓果醬成 品的糖度為何？（10分）
- 五、說明茶葉與咖啡豆之揮發性成分的主要生成機制。（20 分）
- 二、試論營造純林或混合林對林分經營之影響？（20 分）
- 【題組】㈣均質應如何操作及其目的為何？（5分）
- 一、17 歲之甲因沈迷於手機遊戲，將零用錢全數花用於購買遊戲內虛擬寶物。某日，甲將其父乙之筆記型電腦出售予丙，並將取得之價金花用殆盡。乙向丙表示拒絕承認甲之行為，丙則向乙表示其為善意第三人，依法可取得
- 二、企業經營或因方向調整或併購或裁撤部分營業項目等原因，而有調動員工的需要，但實務上常發生資方以調動來規避資遣、解僱或作為報復性懲罰的手段，法制實務見解上合理的調動有那些應遵循的原則？民國 104 年
- 一、請問下列 Java 程式碼編譯後輸出結果為何？（20 分）
內容推薦
- 四、請回答下列問題：【題組】⑴竹類與一般林木生長情形有何差異處？（12 分）
- 四、「性別工作平等法」有關母性保護的規定有那些？母性保護的意義是什麼？（25 分）
- 【題組】㈡請說明以虱目魚為原料生產魚丸的製造流程及其原理。（10分）
- 四、何謂 Ertel 位渦（Ertel potential vorticity）？在何種情況下空氣塊須保守此位渦？請說明位渦如何受到物理過程的作用而改變（生成或消減），試以副熱帶氣旋為例。（15 分）
- 【題組】 ⑵竹林主要以何種方式更新？（8 分）
- 【題組】⑵設世界利率r = 2%，計算第一期與第二期的經常帳。（10 分）
- 二、各舉一例說明糊化（gelatinization）與凝膠化（gelation）。（20 分）
- 五、生乳加工成鮮乳之步驟可包含：淨化（Clarification)、暫貯乳、標準化（Standardization)、 預熱、均質（Homogenization)、殺菌或滅菌、冷卻，請回答下列問題：【
- 五、試以小擾動的正壓渦度方程，決定羅士比波（Rossby waves）的頻散關係（dispersionrelationship），並說明在均勻緯向西風下，對此固定不動的波（相對於地面），其群速向東傳（
- 【題組】⑵請針對上述幾個製程能力指標的數值進行評述。（5 分）
- 四、1997 年亞洲金融風暴後，有些國家採行國際資本管制（Financial Capital Controls）。請在購買力平價（Purchasing Power Parity）成立及原先經常帳平衡的
- 三、就動物性蛋白質與植物性蛋白質，各舉一例說明其在食品上可提供之功能性質。（20 分）
- 【題組】㈡標準化應如何操作及其目的為何？（5分）
- 六、由尺度分析說明半地轉理論（semi-geostrophic theory）與準地轉理論（quasi-geostrophictheory）在動量方程式有何主要差異，並試利用半地轉模式來解釋跨鋒面環流
- 五、翻譯並解釋下列名詞： （每小題 5 分，共 20 分）【題組】⑴ Exotic species
- 一、外交部為方便國人出國前能即時掌握目的地之警示資訊，特以不同顏色代表不同警示程度，同時也提供一些應注意事項，試說明之。（25 分）
- 四、說明兩種改變脂質理化性質之化學反應的原理與應用。（20 分）
- 七、繪出 Lorenz 的四格能量圖（four-box energy diagram）（以北半球為例），解釋準地轉緯向平均氣流與渦流二者之動能及可用位能之收支，其中有兩種能量不能直接轉換，請說明。（1
- 【題組】 ⑵ Indigneous species
- 一、試述面對臺灣閱讀風氣不佳，出版產業不振，圖書館如何推廣民眾閱讀，以及鼓勵民眾買書。（25 分）
- 【題組】 ⑷ Mounding method
- 【題組】 ⑶ Liberation cutting
- 一、貨櫃航運策略聯盟關鍵成功因素中所包含的「文化結構」面向，此一面向主要有那些衡量指標？請說明並論述。（25 分）
- 二、設想一個石油短缺的國家，國內的石油公司為完全獨占，假定該公司生產石油的邊際成本與產量呈正向關係，且世界石油價格低於國內。請輔以橫軸為石油數量、縱軸為石油價格的圖形，在維持相同石油進口量的條件下，比
- 二、英譯中：Translate the following English passage into Chinese.（30 分）A commonly held notion is that inte