問題詳情
43. 下列敘述的烹調方式,哪個是符合減鹽的原則
(A)多飲用白開水降低鹹度
(B)採用醃、燻、醬、滷等方式,添增食物的香味
(C)使用酒、糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料,增添料理風味
(D)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用。
(A)多飲用白開水降低鹹度
(B)採用醃、燻、醬、滷等方式,添增食物的香味
(C)使用酒、糯米醋、蒜、薑、胡椒、八角及花椒等佐料,增添料理風味
(D)使用醬油、味精、番茄醬、魚露、紅糟等醬料取代鹽的使用。
參考答案
無參考答案
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