問題詳情
57. 下列有關粉(Breaded)炸食物的裹衣程序何者正確？
(A)蛋液→麵漿→酥炸屑
(B)麵漿→蛋液→酥炸屑
(C)蛋液→麵粉→酥炸屑
(D)麵粉→蛋液→酥炸屑。
(A)蛋液→麵漿→酥炸屑
(B)麵漿→蛋液→酥炸屑
(C)蛋液→麵粉→酥炸屑
(D)麵粉→蛋液→酥炸屑。
參考答案
無參考答案
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