問題詳情
606 良好的燒餅，不宜具有下列何種品質
(A)外酥內軟
(B)上層膨脹
(C)外軟內酥
(D)芝麻著色。
(A)外酥內軟
(B)上層膨脹
(C)外軟內酥
(D)芝麻著色。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.909091
統計：A(0),B(0),C(10),D(1),E(0)
內容推薦
- 民國95年12月 立法院三讀通過的是下列哪一部法規的「禁止體罰條款」修正案，明訂國家應保障學生不受任何體罰? (A) 國民教育法 (B)教師法 (C) 教育基本法 (D) 憲法
- 孟子的教育方法特點，何者為非(A)注重個性(B)注重因勢利導(C)注重養性(D)注重自動--志光教育概論(二)P.47
- 「龍伯高敦厚周慎，口無擇言，謙約節儉。」（馬援《誡兄子嚴敦書》）句中「口無擇言」意謂(A)口出狂言：說出狂妄的言語 (B)口出惡言：說出不得體的話 (C)口無敗言：說出的都是好話 (D)口無善言
- 下列哪一派別的學習理論，會運用代幣酬賞來促進學生的學習？(A)古典制約理論(B)社會學習理論(C)認知學習理論(D)工具制約理論。
- 甲某日突然察覺其鄰居乙之屋內有濃厚的瓦斯味，甲為救人起見，立即持磚塊將乙之窗戶打破讓新鮮空氣流入，甲之行為：(A)仍構成毀損罪，但應減輕其刑 (B)構成「正當防衛」而阻卻違法(C)構成「緊急避難
- 626 發酵麵食若要做長期保存宜使用(A)防腐劑(B)乾燥劑(C)低溫貯存(D)抗氧化劑。
- 依憲法本文規定，法律與憲法牴觸者無效。試問當法律與憲法有無牴觸發生疑義時，係由下列何者解釋之？(A)立法院 (B)普通法院 (C)行政法院 (D)司法院
- 663 蛋黃酥在室溫貯存時，最不適宜貯存於(A)-18℃(B) 4℃(C) 25℃(D) 45℃。
- 613 夏天製麵條最理想用水為(A)冰水(B)溫水(C)地下水(D)井水。
- 子曰：「未能事人，焉能事鬼？」句中之「焉」字的用法，與下列何者相同？(A)塞翁失馬，「焉」知非福(B)心不在「焉」(C)因以為號「焉」(D)三人行必有我師「焉」
內容推薦
- 627 新鮮肉包放在冷藏狀態時，大約可保存(A)數天(B)數週(C)數月(D)至少一年。
- 依我國刑法規定，受拘役或罰金之宣告，而犯罪動機在公益或道義上顯可宥恕者，得：(A)易服勞役 (B)易以拘留 (C)易以訓誡 (D)易科罰鍰
- 通常都有共同習慣、態度、情操、價值及行為標準(A)社會階級(B)社會階層化(C)社會流動(D)社會結構
- 血比容(hematocrit)指的是(A)血液比重 (B)血液體積 (C)血液中血球所佔百分比 (D)血液中血漿所佔百分比
- 成語「退避三舍」，三舍是指(A)一百二十里(B)九十里(C)六十里(D)三十里
- 615 下列何種麵食製品食用時適合油炸之特性(A)水餃(B)豆沙包(C)春捲(D)荷葉餅。
- 限制役男出境，依司法院大法官之解釋，係對下列何種自由所為之限制？(A)集會自由 (B)遷徒自由 (C)表現自由 (D)信仰宗教自由
- 依憲法第144 條規定，公用事業及其他有獨占性之企業，應以何種方式經營為原則？(A)民營 (B)公營 (C)公辦民營 (D)國家與人民共同經營
- 632 乾麵條含水量達 15％以上，下列何種微生物較易生長(A)黴菌(B)酵母菌(C)金黃葡萄球菌(D)肉毒桿菌。
- 下列何謂學者於1774年開始於農莊中開辦學校及孤兒院，並且重視泛愛的教育，更深信窮人可經由教育與勞動獲得改照？(A)盧梭(B)洛克(C)斐斯塔洛齊(D)赫爾巴特
- 日本自2006年起，在義務教育階段內增設了下列何種教師的職稱？(A)營養教師(B)心理輔導教師(C)中途輟學輔導教師(D)補救教師
- 623 液體香料最好盛裝於何種顏色的玻璃瓶貯存(A)無色透明(B)淡紅色(C)褐色(D)淡綠色。
- 依據我國刑法，除有特別規定者外，關於自首之法律效果為何？(A)得減輕其刑 (B)得免除其刑 (C)應減輕其刑 (D)應減輕或免除其刑
- 633 生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約 3~7 天(A)室溫(B) 4~7℃冷藏(C) 10~15℃冷藏(D)-18℃冷凍。
- 無名氏〈子夜歌〉：「儂作北辰星，千年無轉移。歡行白日心，朝東暮還西。」前二句是採用何種修辭方法？(A)比喻 (B)象徵 (C)擬人 (D)對比
- 628 水餃在冷凍狀態時，大約可保存(A)數天(B)數週(C)數月(D)數年。
- 租賃期限屆滿後，承租人仍為租賃物之使用，出租人不即為反對之表示者，其法律效果為何？(A)租賃契約依照原租賃契約之期限重新起算(B)承租人無繼續使用租賃物之權利(C)租賃契約視為定期限之租賃(D)
- 634 蒸餃若要維持品質，宜做包裝處理才可防止(A)外界污染(B)餃皮變黑(C)餃皮變硬(D)數量變化。
- 28 大學諮商中心幫助有精神疾病的學生，預防精神疾病的慢性化。這是下列那一個層級的輔導工作？(A)基礎預防 (B)初級預防 (C)次級預防 (D)三級預防
- 我國課程之演進，以禮樂教化萬民(A)周代(B)漢代(C)唐代(D)明清
- 以下針對行為取向學習理論的敘述，何者錯誤(A)古典制約可以分為注意、保持、再生和動機四個階段 (B)當發現幼兒哭是為了引起你的注意時，你不去理他，即「消弱」了哭的行為 (C)媽媽說：「你先寫完功
- 635 麻花放在室溫數天後，會產生不良風味，主要是因為(A)受潮(B)油脂氧化(C)蛋白質變化(D)澱粉分解。
- 下列何種敘述是描述次級增強物(secondaryreinforcer)？○(A)給忠狗的食物○(B)給小明考試第一名的獎金○(C)給怡靜喝的水○(D)給龍龍的早餐。
- 下列兩兩一組的成語，其中哪組的意思是不相同的 (A)五陵年少—紈絝子弟 (B)刻鵠類鶩—畫虎類犬 (C)抱薪救火—揚湯止沸 (D)形影相弔—形單影隻。
- 考試內容為詩書易禮春秋(A)唐(B)明(C)宋(D)清-----P.26