問題詳情
635 麻花放在室溫數天後，會產生不良風味，主要是因為
(A)受潮
(B)油脂氧化
(C)蛋白質變化
(D)澱粉分解。
(A)受潮
(B)油脂氧化
(C)蛋白質變化
(D)澱粉分解。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.916667
統計：A(1),B(11),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 我國課程之演進，以禮樂教化萬民(A)周代(B)漢代(C)唐代(D)明清
- 28 大學諮商中心幫助有精神疾病的學生，預防精神疾病的慢性化。這是下列那一個層級的輔導工作？(A)基礎預防 (B)初級預防 (C)次級預防 (D)三級預防
- 634 蒸餃若要維持品質，宜做包裝處理才可防止(A)外界污染(B)餃皮變黑(C)餃皮變硬(D)數量變化。
- 租賃期限屆滿後，承租人仍為租賃物之使用，出租人不即為反對之表示者，其法律效果為何？(A)租賃契約依照原租賃契約之期限重新起算(B)承租人無繼續使用租賃物之權利(C)租賃契約視為定期限之租賃(D)
- 628 水餃在冷凍狀態時，大約可保存(A)數天(B)數週(C)數月(D)數年。
- 無名氏〈子夜歌〉：「儂作北辰星，千年無轉移。歡行白日心，朝東暮還西。」前二句是採用何種修辭方法？(A)比喻 (B)象徵 (C)擬人 (D)對比
- 633 生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約 3~7 天(A)室溫(B) 4~7℃冷藏(C) 10~15℃冷藏(D)-18℃冷凍。
- 依據我國刑法，除有特別規定者外，關於自首之法律效果為何？(A)得減輕其刑 (B)得免除其刑 (C)應減輕其刑 (D)應減輕或免除其刑
- 623 液體香料最好盛裝於何種顏色的玻璃瓶貯存(A)無色透明(B)淡紅色(C)褐色(D)淡綠色。
- 日本自2006年起，在義務教育階段內增設了下列何種教師的職稱？(A)營養教師(B)心理輔導教師(C)中途輟學輔導教師(D)補救教師
內容推薦
- 下列兩兩一組的成語，其中哪組的意思是不相同的 (A)五陵年少—紈絝子弟 (B)刻鵠類鶩—畫虎類犬 (C)抱薪救火—揚湯止沸 (D)形影相弔—形單影隻。
- 考試內容為詩書易禮春秋(A)唐(B)明(C)宋(D)清-----P.26
- 甲出售 A 屋予乙並完成交付後，現正由乙占有使用中，甲又出售 A 屋且移轉其所有權於善意之丙。試問乙對丙可主張何種權利？(A)乙得主張不當得利 (B)乙得行使撤銷權(C)乙得行使代位權 (D)乙
- 限制行為能力人用詐術使人誤信其為有行為能力之人者，其法律行為之效力為何？(A)有效 (B)無效 (C)得撤銷 (D)效力未定
- 重量訓練方法中，等長收縮(Isometrics)是指肢體用力時：(A)關節動作產生，發生位移的肌肉用力收縮(B)關節沒有動作產生，不發生位移的肌肉用力收縮(C)關節動作產生，不發生位移的肌肉用力收縮(
- 指一個社會中的人，按照某一個或幾個標準如財富、權力、職業等，被區分為各種不同等級的安排方法或狀態，其中每一等級的人都是一個社會階層(A)社會階級(B)社會階層化(C)社會流動(D)社會結構
- 壘球的打擊手向左擊出之球飛越三壘的壘包後在界外著地，應判(A)界內球 (B)界外球 (C)全壘打 (D)以上皆非
- 從前稱帝王的墳墓為(A)凌(B)稜(C)棱(D)陵
- 依我國民法規定，結婚雖有公開儀式但未向戶政機關為結婚之登記者，其法律效果為何？(A)結婚有效 (B)結婚無效 (C)結婚得撤銷 (D)結婚效力未定
- 我國憲法之性質為何？(A)剛性憲法、欽定憲法、成文憲法(B)剛性憲法、民定憲法、成文憲法(C)不成文憲法、欽定憲法、柔性憲法(D)成文憲法、協定憲法、剛性憲法
- 6 憲法第19條規定，人民有依法律納稅之義務。所謂「依法律納稅」，下列敘述何者錯誤？(A)係指租稅主體、租稅客體應依法律明定之(B)係指稅基、稅率應依法律明定之(C)係指規定租稅構成要件之法律內容均應
- 1橡皮筋假設說(A)使騰Stern(B)金遜Jensen
- 為保障學生學習權，高中階段得辦理非學校型態之實驗教育，為總招生名額以百民為限，且生師比不得高於?(A)10比1(B)8比1(C)6比1(D)15比1
- 青少年的研究設計主要可區分為四個層面，實驗室對自然法、支配性對非支配性、理論性對非理論性、年齡改變對年齡不同，而縱貫法的研究屬於何者？(A) 實驗室對自然法(B) 支配性對非支配性(C) 理論性對非理
- 70服務業招募員工時較偏愛採用向內求才之方式，下列何者為內部求才的管道？ (A)電視求才廣告 (B)報紙分類廣告 (C)104人力網 (D)發送簡訊給員工
- 3 下列有關中國傳統科舉制度的敘述，何者是正確的？(A)創於唐代(B)考試分為省試與殿試兩級(C)考生必須身家清白(D)每二年考一次
- 憲法增修條文規定，依政黨比例名單投票選舉之各政黨立法委員當選名單中，婦女不得低於多少比例？(A)五分之一 (B)四分之一 (C)三分之一 (D)二分之一
- 7 下列何者產生之損害涉及國家賠償法之賠償責任？(A)在公園被甫獲減刑出獄之更生人打傷(B)偷渡客被人蛇集團推入海中溺斃(C)遊客於國家公園內之餐廳用餐後發生食物中毒(D)海軍進行深水區「懲罰式加強訓
- 15 司法院大法官釋字第435號針對憲法第73條有關立法委員在院內所為之言論與表決作出解釋，下列何者並非此解釋所認為應保障之事項？(A)院內黨團協商(B)公聽會之發言(C)蓄意的肢體動作(D)院會之提
- ( )學生在記憶資料時，接近序列後端者較易記憶，這種現象是：(A)初始效應 (B)時近效應 (C)順攝抑制 (D)倒攝抑制
- 根據有關「早期社會剝奪」的研究顯示，下列哪一個時期是建立安全情感關係的敏感期？(A)嬰兒期與學步期 (B)學步期與學前期 (C)嬰兒期與學童期 (D)學步期與學童期
- 小花想寫一封信給師長，請問使用下列哪一個「題稱語」最恰當：(A)台鑒(B)函丈(C)方丈(D)衿鑒
- 中國語文在表達數量時，為了修辭、音韻、節奏等需要，使用拆數相乘的手法，如「五五之喪」，指守二十五個月的喪期，意即三年之喪。下列「 」中的詞語，何者並非使用此種數量表示法？(A)正見當壚女，紅妝「
- 依我國民法規定，遺產繼承人除配偶外，應依何順序定之：(1)父母；(2)祖父母；(3)兄弟姊妹；(4)直系血親卑親屬(A)4132(B)1423(C)4312(D)2134
- 張小華閱讀時常會出現跳字或跳行的情形，老師提醒張小華在考試時應使用墊板來減少閱讀範圍，以改善張小華閱讀考試題目的限制。請問教師最有可能使用下列何種策略？(A)調整評量的方式。(B)調整評量的呈現