問題詳情
18動物膠（gelatin)是屬於動物之：
(A)蛋白質
(B)醣類
(C)脂質
(D)維生素
(A)蛋白質
(B)醣類
(C)脂質
(D)維生素
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.923497
統計：A(169),B(6),C(3),D(0),E(0)
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- 17油脂加工程序中那一個步驟是用來移走高融點脂肪酸？(A)沉澱去膠(B)鹼精製(C)冬化 (D)氫化
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