問題詳情
13油脂在那一加工過程中容易產生反式脂肪酸（trans-fatty acid)?
(A)氫化反應
(B)冬化反應
(C)交酯化反應
(D)脫色反應
(A)氫化反應
(B)冬化反應
(C)交酯化反應
(D)脫色反應
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.964286
統計：A(81),B(2),C(0),D(0),E(0)
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- 13 依旅行業管理規則規定，下列何項是向交通部觀光局申請籌設旅行業必備之文件？(A)公司登記證明文件 (B)全體籌設人名冊(C)旅行業設立登記事項卡 (D)股東同意書
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- 35 在肝細胞之粒線體內，酮體（ketone body）中之乙醯乙酸（acetoacetate）是經由下列何種方式合成？(A)由丙酮酸（pyruvic acid）經羧化反應（carboxylation
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- 14 依旅行業管理規則規定，某甲種旅行業接待或引導大陸地區觀光旅客旅遊，應指派或僱用下列那種人員執行導遊業務？(A)僅領取外語或華語導遊人員考試及格證書之人員(B)僅領取外語或華語導遊人員訓練合格證書
- 45 ここに行くには人気のない所を通らなければならないので、治安のいい台湾 _______、遅い時間には行かないほうが無難だ。(A)だからこそ (B)とはいえ (C)というより (D)にしろ
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- 20 pH 5以下的食物較不易受到那一種微生物的破壞？(A)酵母菌 (B)黴菌(C)細菌 (D)放射線菌
- 12 依旅行業管理規則規定，旅行業與導遊人員、領隊人員，約定執行接待或引導觀光旅客旅遊業務時，下列何者正確？(A)旅行業無需與導遊或領隊簽訂書面契約 (B)可約定以旅客給付之小費充當報酬(C)可約定以
- 15 某人受旅行業派遣擔任導遊或領隊人員隨團服務時，應遵守旅行業管理規則規定，下列何者為正確？①應使用合法業者依規定設置之遊樂及住宿設施 ②不得有不利國家之言行 ③旅遊途中注意旅客安全之維護 ④不得以
- 48 大雨でホテルから移動できない_______ 、帰りの飛行機が予定の日に飛ばないということもある。(A)ばかりか(B)わけでなく (C)というものの (D)にもかかわらず
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- 52 資料の送付を希望する人は、封筒に「観光資料送付希望」と明記して送る_______ 。(A)こと (B)わけ (C)はず (D)もの
- 56 台北は市域人口が 263 万を数え、全人口の約一割を_______。(A)はかっている (B)もっている (C)しめている (D)なっている
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- 58 台湾は日本と _______多神教の文化を持ち、道教、儒教、仏教を信仰する人が多い。(A)一緒に (B)同時に (C)共に(D)同様に