問題詳情
80. 蒸蛋糕組織鬆軟之原因除了靠蛋白打發外，主要是因添加下列何種原料
(A)細糖
(B)發粉
(C)蛋黃粉
(D)奶水。
(A)細糖
(B)發粉
(C)蛋黃粉
(D)奶水。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.866667
統計：A(1),B(13),C(1),D(0),E(0)
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