問題詳情
42. 下表為某自助餐銷售分析表，則菜單中的烤雞腿的預估份數為何？
(A)250
(B)500
(C)750
(D)1000
參考答案
無參考答案
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- 下列有關餐飲食品業廚餘處理的敘述，何者錯誤？(A)廚餘先經磨碎、去除多餘水分可減少體積方便貯存與搬運(B)廚餘貯存時應加蓋(C)廚餘不可冷藏(D)廚餘若用於養豬，應先經加熱處理
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- 採購原物料時，具法律約束力之有效承諾是指：(A)估價單 (B)報價單(C)請購單 (D)採購
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