問題詳情
49. 下列哪些為驗收退貨的條件?①品質不符合 ②送貨時間不對 ③價格不符合 ④發票未送達
(A)①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)②③④
(A)①②③
(B)①②④
(C)①③④
(D)②③④
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 由物品之價值決定採購量及庫存量之庫存管理方法稱為何?(A)經濟型訂貨法(economic orderquantity method)(B)先進先出法(first in first outmet
- 下列對穀類貯存的敘述,何者正確?(A)穀類水分含量越高,越容易貯存(B)穀類的 Aw 在 0.6 以下貯存較好(C)穀類在相對濕度 85%以上的環境貯存較好(D)去殼穀類貯存期限較長
- 下列有關餐飲食品業廚餘處理的敘述,何者錯誤?(A)廚餘先經磨碎、去除多餘水分可減少體積方便貯存與搬運(B)廚餘貯存時應加蓋(C)廚餘不可冷藏(D)廚餘若用於養豬,應先經加熱處理
- 欲供應蘿蔔 1000 人份,已知每份 A.P. 100公克,E.P. 85 公克,則應採買多少量?(A) 85 公斤 (B) 100 公斤(C) 125 公斤 (D) 150 公斤
- 有艘海底探測船等速向西行駛,每隔一段時間利用聲納探測海底深度一次,聲納回聲接收時間依序為 15 秒、6 秒、15 秒、6 秒、15 秒,則海底地形可能為下列何者?(A) (B) (C) (D
- 右圖為人體消化管內三種酵素之活性與 pH 值的關係圖,請根據圖片判斷下列敘述何者正確? (A)酵素甲適合在小腸內作用 (B)無論環境溫度如何,酵素丙只要在 pH=10~12 的環境中作用,酵
- 一般濃硝酸比重 42,HNO3 含量 70%,請問其體積莫耳濃度是多少?(原子量:H=1,N=14,O=16)(A) 9 mol/L (B) 8 mol/L (C) 7 mol
- ( )如圖是某地震發生位置的示意圖,其中甲為岩層開始發生錯動的地方,甲沿著斷層面與地表相交於丙點,乙為甲垂直投影在地表上的點。對於震源、震央的位置,下列判斷何者正確? (A)震央為乙(B)震央
- 右圖為固體地球內部一部分的結構,下列敘述何者錯誤? (A)此圖是分析地震波波速變化後推論得知 (B)丁層的可塑性比丙層大 (C)海洋地殼與大陸地殼合稱為岩石圈 (D)乙層的密度比甲層大。
- 甲、乙、丙、丁各物質,其組成粒子如右圖,則何者屬於混合物? (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
內容推薦
- 下列何種水果不適合貯存於 0~7℃?(A)香蕉(B)番石榴(C)草莓(D)李子
- 採購原物料時,具法律約束力之有效承諾是指:(A)估價單 (B)報價單(C)請購單 (D)採購
- 亞硝酸鹽(Nitrite)在當作發色劑或保存劑而添加於肉品時,經與食品成分反應後產生何物質具致癌性:(A)硝酸鈉(Sodium nitrate)(B)6-硝基-3,4-亞甲二氧苯甲醛(6-Nit
- 檢測基因改造食品時,高度加工食品無法準確以聚合酶鏈鎖反應(PCR)檢驗之主因為何?(A)醣類降解 (B)脂質氧化 (C)蛋白質變性 (D)DNA 片段斷裂
- 那一種細胞的代謝主要依賴無氧代謝過程所產生的能量?(A)肝細胞 (B)腸細胞(C)脂肪細胞 (D)紅血球
- 何種酵素可幫助 eicosapentaenoic acid(EPA)由磷脂質中釋放?(A)HMG-CoA reductase(B)Lecithinase(C)Lipoxygenase(D)Pho
- 下列何者不是食物成本控制不當的原因?(A)廢棄率太高(B)採買、驗收不佳(C)利潤的比率(D)份量控制不當
- 皮蛋呈現半透明膠狀,是因蛋白的酸鹼(pH)值為何?(A) pH 值 0 以下(B) pH 值 0~0(C) pH 值 0~0(D) pH 值 9 以上
- ( ) 下面波形是三支音叉振動所發出的聲音,在相同時間內,經過示波器轉換所描繪的圖形,請問哪兩支音叉可以使其產生共振(共鳴)現象? (A)乙丙 (B)甲乙 (C)甲丙 (D)甲乙丙。
- 下列那種穀類胚芽所占的比例最大?(A)胚芽米(B)小麥(C)燕麥(D)玉米
- 製作油飯以何種米為原料最適宜?(A)稉米(B)秈米(C)長糯米(D)圓糯米
- 一盤肉絲炒麵,油麵用了 180 公克,瘦肉(熟重)75 公克,高麗菜(可食量)50 公克,油 1 大匙,此盤肉絲炒麵提供多少熱量?(A) 465 大卡 (B) 495 大卡(C) 535 大卡
- 餐具清洗後需殺菌處理,若使用乾熱消毒櫃消毒,其溫度、時間應如何設定?(A)80℃,2 分鐘以上 (B)100℃,2分鐘以上 (C)100℃,10 分鐘以上 (D)110℃,30 分鐘以上
- 下列何者不是法定營養師業務?(A)對個別對象健康狀況之營養評估(B)對個別對象營養需求所為之健康食品需求評估(C)對特定群體營養需求所為之飲食設計及其膳食製備、供應之營養監督(D)臨床治療飲食之
- 下列何種加工品的原物料不是黃豆?(A)素雞(B)百頁(C)烤麩(D)千張
- 採購食物材料時以報紙、雜誌、網站等方式公開刊登採購訊息,依發標、投標、開標、決標、簽訂合約之程序進行,以符合規定的最低價者得標,稱為?(A)拍賣採購 (B)議價採購(C)招標採購 (D)訂購採
- 不鏽鋼餐具有不同等級,常用的一種等級18/8 是指:(A)18%鎳、8%鉻 (B)18%鉻、8%鎳(C)18%碳、8%鋅 (D)18%鋅、8%碳
- 下列何項營養教育計畫的目標是屬於認知層次?(A)學生能選出三種低鹽食品(B)學生願意採用低鹽食品(C)學生能製作低鹽食品(D)學生的血壓控制於標準範圍
- 維生素 D3的活化主要在那二個器官中?(A)皮膚、小腸 (B)肝臟、腎臟(C)皮膚、肝臟 (D)脾臟、肝臟
- 下列何者不是食物初期腐敗的特點?(A)微生物顯著增加(B)植物性食物因產生低級脂肪酸及二氧化碳而呈酸性(C)動物性食物因產生胺類而呈酸性(D)動物性食物會產生吲朶類(indol)和糞臭素(sk
- 轉胺作用(transamination)需要何種維生素參與反應?(A)Pyridoxine (B)Retinol(C)Thiamin (D)Tocopherol
- 社區營養教育計畫的主要目的為何?(A)說明良好的營養原則(B)展示建立良好營養習慣的成果(C)改變大眾的營養觀念(D)改變行為以達較好的營養習慣
- 豆乾、干絲等豆製品驗收後,下列何者是正確之貯存方式?(A)用水浸泡存放(B)存放在乾貨庫(C)存放在室溫下(D)入冷藏室存放
- 下列何者屬於台灣成人肥胖症?(A) BMI =26 (B)臀圍 95 公分(C) 腰圍 95 公分 (D)體脂肪 24%
- 第七版「國人膳食營養素參考攝取量」,新增下列何種營養素?(A)錳(B)銅(C)維生素 K(D)必需脂肪酸