問題詳情
85. 下列何種微生物污染食品後,以自來水沖洗較能有效防止食物中毒的發生?
(A)腸炎弧菌
(B)李斯特菌
(C)肉毒桿菌
(D)產氣莢膜桿菌
(A)腸炎弧菌
(B)李斯特菌
(C)肉毒桿菌
(D)產氣莢膜桿菌
參考答案
無參考答案
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