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• 60 我國目前所允許使用食品添加物計有 17 類，約有 500多項的品(A)O(B)X
• 59 飲食習慣應為先果蔬五穀再吃不易消化的魚、肉蛋白質(A)O(B)X
• 57 每一個高血壓的病人應盡可能保持正常體重（過胖者需減輕體重），做規律運動 （最好是柔軟操、游泳等有氧運動），減少飲食中的鈉含量（少吃鹽、味精及醬 漬的食物），均衡飲食（攝取足夠的鉀、鈣、鎂離子），
• 有兩塊相同的鐵片，ㄧ塊鍍上錫，ㄧ塊鍍上鋅，試由以下還原電位預估錫和鋅何者可保護鐵片抗拒氧化反應？(A)錫(B)鋅(C)錫和鋅均可(D)錫和鋅均不可
• Consider the reaction below, how many pairs of electrons are involved in this pericyclic reactio
• 有機農業為什麼不允許施用化學肥料？(A)造成土壤酸化(B)農產品營養不均衡(C) 化學肥料製造過程排放太多二氧化碳(D)以上皆是。
• 同時具備經濟性、穩定性、生態性及社會性的是？(A)慣行農業(B)休閒農業(C)永續農業(D)精緻農業。
• 導致我國糧食自給率降到 30%，主要是那一項錯誤農業政策？(A)農保政策(B)休耕政策(C)耕者有其田政策(D)老農年金政策。
• 有機農業可以節能減碳，主要原因在於(A)不使用化學農藥(B) 不使用化學肥料(C)儲存有機碳於土壤中 (D) 以上皆是。
• 我國原本非為豬口蹄疫之疫區，是由那個國家傳入口蹄疫？(A) 中國 (B)丹麥(C) 美國 (D)日本。

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• 79 休閒為降壓最好的方法，壓力的解除，對現代人是相當重要的學(A)O(B)X
• 93 由Duhl & Hancock帶動「健康城市」的概念，他們將其定義為「持續創造並增進 城市的物理及社會環境，同時強化社區資源，使人們能夠相互扶持，實行所有生活功能，並達到最大潛能」。(A)O(B
• 95 CPR 的按壓與吹氣比率為 30：2，並於 5 個循環後評估一次(A)O(B)X
• 20 設隨機變數（random variable）X 和 Y 的聯合機率密度函數（joint probability density function）為 。則期望值 E[XY ] 為何？  (A)
• We are genuinely grateful for your long-term_________ in carrying out our building project.(A) op
• 【題組】5•宋江兵打大名城，關勝議取梁山泊
• 【題組】呂奉先射戢轅門，曹孟德敗師清水
• 【題組】人生南北多歧路，將相神仙，也要凡人做。百代興亡朝復暮，江風吹倒前朝樹。功名富貴無憑據，費盡心情，總把 流光誤。濁酒三杯沈醉去，水流花謝知何處？
• 二、選擇題：％(每題分，共分）  有關古典詩歌的體例說明，下列何者正確？(A)樂府詩：句法整齊，可轉韻，其中以五言詩為最佳。 (B)古體詩：不限句數、字數，用韻嚴格，不得轉韻。(C)五言絕句：每首
• 把抽象的概念具體化，塑造出新鮮的形象，給人生動的印象，屬於轉化修辭的「化抽象為具體」。請根據說明判斷下列 哪些句子也使用相同手法？【甲】初戀的香味就這樣被我們尋回【乙】窗外竹樹煙翠，花含苞、人悠
• Ancient Rome’s Monte Testaccio and modern Tokyo’s Tsukiji fish market reveal a lot about thenature o
• 「春風又綠江南岸」的「綠」字改變詞性為動詞之後，使得詩意更為生動活潑。下列詩句「」中的字，何者也改變詞 性，當動詞使用？（基測考古）(A)「銀」燭朝天紫陌長，禁城春色曉蒼蒼 (B)最是秋風管閒
• 有些成語的使用上通常是有性別之分的，請判斷下列哪一個成語非屬男性？(課本習作修改）(A)弱冠之年 (B)齊人之福 (C)遇人不淑 (D)風度翩翩
• 6 若有一行進波其位移可表示為： ，其中x與y的單位是公尺(m)，時間(t)的單位為秒（s)。請問該行進波的速度大小為何？(A) 0.5 m/s (B) 1 m/s (C) 5 m/s (D)10 m
• The ______ of frogs in the laboratory can be particularly unpleasant to some biology majors.(A) b
• 某餐飲服務人員為客人介紹各國特色食材與著名菜色，下列敘述何者錯誤？(A) 法國著名菜色包含Coq au Vin、French Onion Soup(B) 英國著名菜色包含Fish&Chips、Y
• 關於廚房區域的規劃，下列何者敘述錯誤？(A) 準清潔區包含調理區、包裝區(B) 一般作業區包含行政區、休息室(C) 汙染區包含洗滌區、驗收區(D) 清潔區包含出菜區、配膳區
• 民宿(Bed&Breakfast)最早起源於下列哪一個國家？(A) 英國 (B) 臺灣 (C) 法國 (D) 美國
• 關於西方餐飲業的發展，下列敘述何者正確？甲：1876 年亨利．哈維 ( Henry Harvey ) 首創 Harvey House 連鎖餐廳，為連鎖餐飲業經營的始祖乙：1900 年約翰．克魯格
• 關於餐廳中的倉儲管理須注意的事項，下列何者正確？甲：乾貨倉庫的相對濕度，以 50%~60%之間為佳乙：冷凍櫃或冷藏櫃內的物品，至少須保留 40%的空間，以利冷氣循環丙：倉庫存放物架高度不可超過
• 旅館客人因天雨淋濕了一身，某服務人員隨即遞上毛巾給客人擦拭；又見餐廳客人用餐時，似乎咳嗽不停，該服務人員馬上將溫開水遞給客人。以上兩種情境，說明該餐旅從業人員具備了哪些內在條件？甲：抗壓力乙：同
• 關於廚房的設計，下列何者錯誤？(A) 廚房的「工作三角形」通常是指水槽、冰箱與工作檯，三者的距離總和越短越好，以節省工作時間與精力(B) 廚房的光線設計，以安全為重要考量，工作檯面應以 200
• 關於食物中毒的類型及說明，下列何者正確？甲：金黃色葡萄球菌耐高溫，屬於毒素型的細菌性食物中毒，手部有傷口化膿者，不可進行食物調理工作乙：腸炎弧菌屬厭鹽性及極耐熱的細菌，避免生食或加熱至 100
• 依民國 107 年 10 月 19 日修正之「旅行業管理規則」規定，關於網路旅行社的敘述，下列何者正確？甲：網站首頁應載明公司名稱、種類、地址、服務標章，以及代表人姓名乙：網站首頁應載明經營之
• 關於西餐廚房工作人員編制的敘述，下列何者錯誤？(A) 負責製作蔬菜類餐點的廚師為 Entremetier(B) 負責製作點心的廚師為 Pâtissier(C) 負責切割各種肉類的廚師為 Gar