問題詳情
1 身心障礙者所經常使用的輪椅、枴杖、助聽器、義眼、安全杖、特製三輪機車、餵食椅等等器具，統稱為：
(A)復健器具
(B)輔助器具
(C)障礙器具
(D)無障礙器具
(A)復健器具
(B)輔助器具
(C)障礙器具
(D)無障礙器具
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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- 關於肉毒桿菌特性之敘述，下列何者正確(A)是肉條發霉(B)是肉腐敗所產生之細菌(C)是會產生神經毒素(D)是肉變臭之前兆。
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- 一般「佛跳牆」是使用何種容器盛裝上桌？(A)湯碗(B)湯盤(C)甕(D)水盤。
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- 麵粉糊中加了油，在烹炸食物時，會使外皮(A)僵硬(B)酥脆(C)變焦(D)柔軟。
- 肉毒桿菌在酸鹼值(pH)多少以下生長會受到抑制(A)6(B)6(C)6(D)6。
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- 餐飲業之蓄水池應保持清潔，其設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源(A)4 公尺(B)2 公尺(C)1 公尺(D)3 公尺 以上。
- 「度」是水費的計量單位，你知道一度水的容量大約有多少？(A)3 立方公尺的水量(B)2,000 公升(C)1立方公尺的水量(D)3000 個 600cc 的寶特瓶。
- 假設製作下列菜餚的魚在烹調前都一樣新鮮，你認為烹調後何者可放置較長的時間？(A)紅燒魚(B)生魚片(C)清蒸魚(D)糖醋魚。
- 香蕉不宜放在冰箱中儲存，是為了避免香蕉(A)肉質變軟(B)失去風味(C)肉色褐化(D)表皮迅速變黑。
- 勞工常處於高溫及低溫間交替暴露的情況、或常在有明顯溫差之場所間出入，對勞工的生(心)理工作負荷之影響一般為何？(A)無(B)不一定(C)增加(D)減少。
- 肉類的加工過程，為了防止肉毒桿菌滋生，都會在肉中加入(A)蘇打粉(B)硝(C)酒(D)香料。
- 食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年(A)三年(B)五年(C)一年(D)七年。
- 下列何種方式無法降低採購成本？(A)惡劣天氣進貨(B)大量採購(C)開放廠商競標(D)現金交易。
- 選購包裝食品時要注意，依食品安全衛生管理法規定，食品及食品原料之容器或外包裝應標示(A)有效日期(B)保存期限(C)製造日期(D)賞味期限。
- 乾料庫房之最佳濕度比應為何(A)95％(B)80％(C)90％(D)70%。
- 杜絕蟑螂孳生的方法，下列敘述何者正確(A)妥善收藏已開封的食品(B)擺放誘餌於工作檯面(C)掉落作業場所之任何食品，待工作告一段落再統一清理(D)使用紙箱作為防滑墊。
- 細菌性食物中毒的病原菌中，下列何者最具有致命性的威脅？(A)肉毒桿菌(B)腸炎弧菌(C)葡萄球菌(D)大腸菌。
- 餐廳廁所應標示下列何種字樣？(A)如廁後應洗手(B)聽雨軒(C)觀瀑台(D)請上前一步。
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- 如貯藏不當易產生黃麴毒素的食品是(A)蛋(B)肉(C)花生(D)魚。
- 冷凍食品與冷藏食品之貯存(A)必須分開貯存(B)沒有規定(C)視情況而定(D)可以共同貯存。
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- 長時間電腦終端機作業較不易產生下列何狀況？(A)腕道症候群(B)體溫、心跳和血壓之變化幅度比較大(C)頸肩部僵硬不適(D)眼睛乾澀。
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- 下列哪一項敘述前者為生物，後者為非生物？ (A)螳螂抓蝴蝶 (B)海狗頂皮球 (C)大狗生小狗 (D)媽媽抱著小孩。
- 地球環境有助於生命的出現和發展，其原因不包括下列何者？ (A)地球上任何地方均可照射到陽光 (B)地球與太陽的距離適宜 (C)地表溫度適中 (D)地球上的水能以液態形式存在。
- 地球原始大氣主要成分為甲.氫氣；乙.氦氣；丙.甲烷；丁.氨氣，其中哪些氣體因為較輕，不足以被地球的萬有引力吸引而散逸到太空中？ (A)甲乙 (B)乙丙 (C)丙丁 (D)甲丁。
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- 晟勳利用複式顯微鏡觀察水中的草履蟲，發現草履蟲往右下方移動將離開視野，請問應將玻片往何處移動，才可以使草履蟲回到視野中央？ (A)右上方 (B)右下方 (C)左上方 (D)左下方。