問題詳情
67. 餐廳廁所應標示下列何種字樣?
(A)如廁後應洗手
(B)聽雨軒
(C)觀瀑台
(D)請上前一步。
(A)如廁後應洗手
(B)聽雨軒
(C)觀瀑台
(D)請上前一步。
參考答案
答案:A
難度:非常簡單0.952
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