問題詳情
62. 做蘇打餅乾應注意油脂的？
(A)可塑性好
(B)安定性好、不易酸敗
(C)打發性好
(D)乳化效果好。
(A)可塑性好
(B)安定性好、不易酸敗
(C)打發性好
(D)乳化效果好。
參考答案
無參考答案
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