問題詳情
69. 以中種法製作蘇打餅乾時,中種麵糰發酵時的相對濕度應維持在?
(A)78%±2%
(B)58%±2%
(C)68%±2%
(D)88%±2%。
(A)78%±2%
(B)58%±2%
(C)68%±2%
(D)88%±2%。
參考答案
無參考答案
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