問題詳情
331. 不發酵茶製造過程中炒菁的目的主要在於
(A)增加香氣
(B)抑制酵素活性
(C)除去異味
(D)增加美觀。
(A)增加香氣
(B)抑制酵素活性
(C)除去異味
(D)增加美觀。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(2),C(0),D(0),E(0)
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