問題詳情
310. 以相同茶菁原料製造部分發酵茶，下列何種茶類之兒茶素類含量被氧化最多？
(A)高山茶
(B)凍頂烏龍茶
(C)東方美人茶
(D)白茶。
(A)高山茶
(B)凍頂烏龍茶
(C)東方美人茶
(D)白茶。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)
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- 2部分發酵茶製作需萎凋及攪拌等製程，其中水色較偏黃紅者為何種茶類？ (A)凍頂烏龍茶(B)文山包種茶(C)東方美人茶(D)鐵觀音茶。
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