問題詳情
65.李斯特菌(Listeria monycytogenes)之生長受許多因素影響，請問下列敘述何者為正確？
(A)其最適生長溫度為 37oC，可於冰箱溫度中緩慢生長
(B)其最適生 pH 為介於 6-11 之間
(C)牛乳經過 HTST（high temperature, short time）加工程序，無法將存在該食品中之李斯特菌死滅
(D)可於水活性 0.85 以下生長
(A)其最適生長溫度為 37oC，可於冰箱溫度中緩慢生長
(B)其最適生 pH 為介於 6-11 之間
(C)牛乳經過 HTST（high temperature, short time）加工程序，無法將存在該食品中之李斯特菌死滅
(D)可於水活性 0.85 以下生長
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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