問題詳情
10.承上題，若要加快釀造速度，根據酵素的特性，可採取下列何種措施？
(A)持續增加pH值
(B)持續增加毛黴菌數量
(C)持續增加麥芽糖量
(D)加熱至適合作用的溫度
(A)持續增加pH值
(B)持續增加毛黴菌數量
(C)持續增加麥芽糖量
(D)加熱至適合作用的溫度
參考答案
答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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