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• 下列有關葡萄酒製作的過程，何者正確？(A)除梗→壓榨→熟成→發酵 (B)除梗→熟成→壓榨→發酵　(C)除梗→發酵→熟成→壓榨 (D)除梗→壓榨→發酵→熟成
• 某放大器之開回路增益為 100，頻寬為 10 kHz，若接上回授因數為 0.01 的負回授電路，則頻寬變為：(A) 5 kHz(B) 10 kHz(C) 20 kHz(D) 100 kHz
• 關於 BJT（電晶體）和 FET（場效應電晶體）的特性，下列敘述何者錯誤？(A) BJT 是雙載子元件，而 FET 是單載子元件(B)在 IC 的製作上，BJT 比 FET 佔較大的面積(C)
• 附圖為小腸絨毛的構造，下列有關此圖的敘述，何者正確？　(A)絨毛由一個皮膜細胞所構成　(B)所吸收的脂溶性養分主要經由甲輸送　(C)丙為動脈，其內所含葡萄糖比丁多　(D)乙為乳糜管，屬於淋巴系統
• 下列何者是淋巴器官？　(A)松果腺　(B)胸腺　(C)腦垂腺　(D)甲狀腺
• 人體消化道內有共生菌群，此現象為哪一種防禦機制？　(A)皮膜屏障　(B)吞噬作用　(C)發炎反應　(D)細胞免疫
• 可同時在酸性與鹼性環境中被分解的營養素是下列何者？　(A)蛋白質　(B)脂質　(C)醣類　(D)核酸
• Compound I has a molecular formula C5H10O, and 1H-NMR data shown below: δ 0.95 (d, J = 7 Hz, 6H)
• 下列何種細胞為專一性防禦系統的執行者？　(A)紅血球　(B)淋巴球　(C)顆粒球　(D)單核球
• 下列哪一種動物其食物的消化是雙向流動的？　(A)蚯蚓　(B)海葵　(C)昆蟲　(D)鳥類

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• 何組試劑適合用來進行下列的反應？ (A) I (B) I 和 II (C) I 和 III (D) 三者皆可
• 承上題，因此在釀造高粱酒時，應添加下列何種物質以加快釀造速度？(A)澱粉酶　(B)脂肪酶　(C)蛋白酶　(D)核酸酶
• 遺傳工程疫苗是利用何種方式製作的？　(A)轉殖病原體的抗原基因至其他微生物中　(B)轉殖抗體基因至其他微生物中　(C)轉殖病原體的蛋白質至其他微生物中　(D)轉殖病原體的毒素至其他微生物
• 下列木瓜組織，何者可再生成一棵完整的木瓜？(A)根尖生長點 (B)莖頂分生組織 (C)葉部維管束形成層 (D)未成熟胚組織上的再生點
• ii.Best Response 最佳回應句–5%Choose the best response to each question or statement.(A).I’m making
• 下列何種現象是「被動免疫」造成的？(A)事先施打預防針，避免罹患流行性感冒 (B)喝母乳的小孩比較健康(C) B細胞分裂產生記憶細胞 (D)得過麻疹之後不會再發病
• 承上題，若要加快釀造速度，根據酵素的特性，可採取下列何種措施？(A)持續增加pH值　(B)持續增加毛黴菌數量　(C)持續增加麥芽糖量　(D)加熱至適合作用的溫度
• 抗藥性基因可經由下列何種構造，傳給沒有抗藥性的細菌？　(A)染色體 (B)核糖體 (C)質體 (D)細胞核
• 文中所述的「抗輪點病毒基因轉殖木瓜」是利用下列何種方式對抗輪點病毒的感染？(A)轉殖一段DNA到木瓜細胞中，使其轉錄產生與病毒RNA互補的mRNA，進一步形成雙股RNA而無法轉譯製造病毒
• 製作麵包的過程中加入何種酵素，可增加烘焙膨脹性，使麵包的體積增加？(A)澱粉酶 (B)乳糖酶 (C)脂肪酶 (D)蛋白酶
• 發炎部位會引起疼痛，是因為出現何種變化？ (A)血流減少 (B)白血球受損(C)組織胺對神經造成刺激 (D)組織液增加引起腫脹
• 根據國內規定，下列何種食品必須於包裝上標示基因改造食品？　(A)食品原料中含有基因改造成分 (B)基因改造成分占食品總重量的5%以上 (C)基因改造成分為食品總價值5%以上 (D)含有由基因改造
• 困擾人類多時的「白色瘟疫」肺結核，因人類利用何種藥物而可治癒？　(A) 疫苗　(B)盤尼西林　(C)青黴素　(D)鏈黴素
• 在臺灣，下列何者是負責評估基改食品之安全性的權責機關？(A)農委會 (B)國安局 (C)衛福部 (D)環保署
• 臺灣的原住民自古以來就會釀造「小米酒」，在釀造過程中，釀酒師會將一團蒸熟的小米放在口中與口水混合，再吐出來放在甕底，稱為「嚼酒」，這是過去製作小米酒的方法，今天的原住民都已經使用酒麴來釀酒，不再「
• 切除膽囊後的病人，要注要哪一類食物養分的攝取？(A)澱粉 (B)蛋白質 (C)脂肪 (D)礦物質
• 評估基因改造食品是否安全的重要概念為「實質等同」，下列何者為實質等同的意義？　(A)基因改造生物的性狀與原品種相同　(B)基因改造生物的重量與原品種相同　(C)基因改造食品的成分與營養與傳統食品
• 眼角膜移植的成功率較心臟移植高出許多，下列何者為最主要的原因？　(A)眼角膜沒有血管分布　(B)眼角膜捐贈者較多　(C)眼角膜移植操作容易　(D)眼角膜較心臟小
• 我國進口的基因改造作物所製造的產品，主要來自哪一區域或國家？(A)巴西　(B)中國　(C)美國　(D)歐盟
• 醬油釀造的澱粉原料以小麥最好，因為其蛋白質中某種胺基酸的含量特別多。為食物鮮味來源的代表性物質，此物質為下列何者？　(A)甘胺酸　(B)麩胺酸　(C)乳酸　(D)鳥嘌呤
• 下列反應式，何者屬於「物理性消化」？(A)澱粉 －酵素→ 麥芽糖 (B)脂質 －膽汁→ 脂肪小球(C)脂質 －酵素→ 甘油、脂肪酸 (D)蛋白質 －酵素→ 胺基酸
• 關於臺灣的基改食品的安全性評估方法，下列何者正確？　(A)第一階段進行基本資料評估，如血清檢測等　(B)第二階段進行毒性試驗與過敏性試驗　(C)第三階段進行人體試驗　(D)所有基改食品都要經過兩
• 某人手部的皮膚因燙傷而移植了大腿處的皮膚，後又因肝硬化而接受弟弟的部分肝臟移植，關於這兩次移植的相關比較，下列何者正確？　(A)兩次移植皆有可能出現排斥的問題　(B)因肝是解毒的器官，故
• 青黴素會抑制細菌細胞壁的合成，卻對真菌細胞沒有影響，其原因為何？ (A)真菌細胞從細菌身上獲得抗抗生素的基因 (B)真菌細胞的細胞膜可防止抗生素的進入 (C)真菌細胞的細胞壁成分與細菌的
• 下列哪一位科學家，證明啤酒的製作過程和酵母菌的發酵作用有關？(A)虎克　(B)雷文霍克　(C)巴斯德　(D)許旺