問題詳情
3. 假設顧客不小心跌倒，引起骨折，除了送醫急救外，下列急救何者錯誤
(A)用熱敷，可幫助血液循環，並可減少腫脹
(B)將傷患移動前，先要固定骨折受傷部位
(C)千萬不要把突出之骨骼推進去
(D)抬高受傷的部位，以減少腫脹。
(A)用熱敷，可幫助血液循環，並可減少腫脹
(B)將傷患移動前，先要固定骨折受傷部位
(C)千萬不要把突出之骨骼推進去
(D)抬高受傷的部位，以減少腫脹。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.73
統計：A(73),B(12),C(2),D(13),E(0)
內容推薦
- 提供一個愉悅的餐飲環境是服務業的基本責任，有關音樂的播放，應該要注意些什麼原則(A)顧及服務品質所以應以服務人員的喜好為主(B)應以符合餐廳的主題與主要顧客族群訴求為主(C)當下流行音樂為主(
- 丙類火災（電器火災）是指以下何物引起之火災？(A)馬達(B)棉毛(C)油脂類(D)木柴。
- 對於食物中毒的急救，下列何者錯誤？(A)保暖，但不要讓患者有出汗現象(B)將剩餘食物、嘔吐物、容器及排泄物，丟棄並毀滅(C)病人清醒者，給予食鹽水(D)立刻送醫急救。
- 一位好的吧檯從業人員可以單獨作業(A)全力表現出專業就好(B)不須要與別的同事協調工作(C)但是仍需與同事密切合作(D)只要討好主管即可。
- 下列何者不屬於服務業的特性？(A)工作時間長(B)高低起伏的需求(C)朝九晚五的單一上班制(D)生產與消費不可分離。
- 如果餐廳有最低消費的規定，應如何處理才算正確(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
- 乙類火災（油脂火災）是指以下何物引起之火災？(A)電視(B)橡膠(C)生石灰(D)石油類。
- 杯墊(Coasters)使用過後(A)可以回收繼續使用(B)不可回收(C)如有汙損潮濕才要拋棄換新(D)染到櫻桃汁可以用水沖洗。
- 吧檯工作人員有特殊體味者，應如何處理？(A)勤洗澡，並適當使用除味劑(B)工作權是公民的權利，所以沒關係(C)儘量不要錄用(D)藉故辭退。
- 下列何者不是位優秀的吧檯從業人員應具備的條件？(A)良好的工作態度(B)溝通技巧熟練(C)重視職業道德(D)英雄主義。
內容推薦
- 如果餐廳有收取開瓶費之規定時，應如何處理才算正確？(A)事先告知顧客(B)結帳時才說(C)想到再說(D)直接加入帳單。
- 康美紐斯(J. Comenius)認為理想的教育階段依序為：母親學校→國語學校→拉丁學校→大學，其對應所欲培養的能力各為何？(A)感官知覺能力→想像能力→理解能力→意志能力(B)感官知覺能力→想像
- 乾粉滅火器外桶，藍色標示者適用於何型火災？(A)普通火災(B)油脂火災(C)電器火災(D)金屬火災。
- 當有顧客留下完全未食用的食物或飲料時，應該如何處理(A)一律丟棄、不可做其他使用(B)看看是否真的完全未食用，如果確定之後，飲料倒掉、食物留下(C)如果有客人 Order 一樣的項目，正好可以
- 兒童在餐廳過於吵鬧時，下列何者去請兒童的父母勸導較適當？(A)服務員(B)別區服務員(C)主管級人員(D)老闆。
- 乾粉滅火器外桶，黃色標示者適用於何型火災？(A)普通火災(B)油脂火災(C)電器火災(D)金屬火災。
- 乾粉滅火器外桶，白色標示者適用於何型火災？(A)普通火災(B)油脂火災(C)電器火災(D)金屬火災。
- 工作制服之最佳三功能是：方便作業操作、與工作場所裝璜融合一致，仍需注意何事項？(A)流行線條(B)耐髒持久(C)方便顧客識別(D)突顯個性。
- 電線走火引起火災時，要使用什麼滅火器較正確？(A)甲乙丙類（ABC 型）乾粉滅火器(B)泡沫滅火器(C)水(D)滅火彈。
- 食品衛生檢驗之方法依國家標準，無國家標準者由那一機關公告？(A)縣政府(B)市政府(C)省政府(D)中央主管機關。
- 最有效及最快的消防隊是(A)店內的消防組織(B)119 消防隊(C)義勇警察(D)救難隊。
- 飲料調製技術士的工作主要是調製飲料給顧客飲用，因此工作中最需要注意的是(A)衛生習慣(B)調酒技巧(C)溝通能力(D)儀態表現。
- 10地震發生時，以下措施何者錯(A)保持鎮靜(B)迅速關閉電源開關(C)熄滅火源(D)儘快撥打 119。
- 主管食品衛生的中央機關是(A)縣市衛生局(B)衛生署(C)衛生處(D)縣衛生局。
- 飲料調製技術士的衛生習慣最重要，因此進入工作場所的第一件事是洗滌(A)雙手(B)抹布(C)工具(D)食物器材。
- 10吧檯砧板消毒洗淨後，應以(A)平放(B)倒掛(C)側立(D)疊放 方式存放。
- 1檢視急救箱中，不需要(A)剪刀(B)棉花(C)衛生紙(D)雙氧水。
- 食品衛生的標準是由那一個衛生機關訂定(A)中央(B)省(C)市(D)縣 衛生機關。
- 如儲藏不當，易產生黃麴毒素的食品是(A)蛋(B)肉(C)魚(D)穀類。
- 10購買回來之橄欖罐(Olives)，應如何處理？(A)擦拭乾淨後應立即冷藏(B)常溫保存即可(C)低溫冰存(D)恆溫保存。
- 1員工上班時間內，發生重大意外傷害時，同事應該如何處理？(A)自行處理(B)不用處理(C)填寫意外傷害並送醫(D)視生意量而定。
- 1酒吧冷藏冰箱溫度，應設定在華氏幾度?(A)0 度(B)25～32 度(C)33～39 度(D)40～45 度 以下。
- 以下哪一種不屬於救生器材(A)滅火器(B)水龍帶(C)防爆燈(D)消防安全斧。
- 10倉庫應設置棧板，使儲存物品離牆壁地面幾公分以上，以保持良好通風(A)三公分(B)四公分(C)五公分(D)十公分。
- 下面那一種物質是禁止用作食品添加物？(A)硝(B)硼砂(C)味素(D)糖精。