問題詳情
65. 欲檢出灰分中是否有磷存在時,需使用
(A)黃血鹽
(B)草酸銨
(C)鉬酸銨
(D)氫氧化銨。
(A)黃血鹽
(B)草酸銨
(C)鉬酸銨
(D)氫氧化銨。
參考答案
答案:C
難度:非常簡單1
統計:A(0),B(0),C(6),D(0),E(0)
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