問題詳情
19. 依據食品良好規範準則（GHP），下列真空包裝即食食品，何者不得於常溫貯存販售？
(A)水活性 0.85 以下
(B)pH ＜4.6 之天然酸性食品
(C)鹽濃度低於 10%的發酵食品
(D)經商業滅菌者
(A)水活性 0.85 以下
(B)pH ＜4.6 之天然酸性食品
(C)鹽濃度低於 10%的發酵食品
(D)經商業滅菌者
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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