問題詳情
8. 下列何種茶類發酵程度較重?
(A)紅茶
(B)綠茶
(C)包種茶
(D)烏龍茶。
(A)紅茶
(B)綠茶
(C)包種茶
(D)烏龍茶。
參考答案
無參考答案
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- 下列哪一項是我們在家中常見的環境衛生用藥?(A)殺蟲劑(B)乾燥劑(C)洗滌劑(D)體香劑。
- 下列有關發展的特性,何者錯誤?(A)發展的速率先快後慢,速度不等(B)發展有一定的順序,早期發展是後期發展的基礎(C)發展並沒有共同模式,而是有個別差異(D)發展是呈連續性的階段現象。
- 下列何者屬於保母不應張揚的托兒家庭秘密?A.小孩是領養的;B.媽媽是後母;C.爸爸有婚外情;D.幼兒年紀;(E)孩子有發展遲緩現象。(A)BCDE(B)ABCE(C)ABC(D)ACDE。
- 下列關於甲種乾燥機性能與操作,何者敘述不正確?(A)主要燃料為柴油、瓦斯等(B)需等溫度到達時始可放入茶葉(C)使用前無需清理內部(D)啟動時先開啟燃燒機再啟動送風機。
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- 下列何者為嬰兒頭部前囟門關閉的時間?(A)12~18 個月(B)12~18 週(C)6~8 週(D)6~8 個月。
- 所謂茶葉發酵,主要係指那一種化學成分被氧化?(A)咖啡因(B)葉綠素(C)可溶性醣類(D)兒茶素類。
- 「勞工於職場上遭受主管或同事利用職務或地位上的優勢予以不當之對待,及遭受顧客、服務對象或其他相關人士之肢體攻擊、言語侮辱、恐嚇、威脅等霸凌或暴力事件,致發生精神或身體上的傷害」此等危害可歸類於
- 較適合製造優質綠茶的茶菁採摘是採(A)一心五葉(B)一心一葉(C)一心四葉(D)一心三葉。
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- 公司負責人為了要節省開銷,將員工薪資以高報低來投保全民健保及勞保,是觸犯了刑法上之何種罪刑?(A)背信罪(B)工商秘密罪(C)詐欺罪(D)侵占罪。
- 為加強新澆置混凝土與舊混凝土緊密結合,舊混凝土結合面需如何處理最佳?(A)鋼刷刷除表面(B)鑿毛表面(C)高速噴水槍沖刷表面(D)無需處理。
- 泵送管路的末端出口處或混凝土澆置的最終位置稱為(A)出口點(B)最終點(C)撒土點(D)澆置點。
- 有關半球形包種茶團揉過程,機械設備的使用順序何者正確?(A)布球揉捻機→解塊機→束包機(B)束包機→布球揉捻機→解塊機(C)解塊機→布球揉捻機→束包機(D)束包機→解塊機→布球揉捻機。
- 「珠露茶」產於(A)阿里山茶區(B)鹿谷茶區(C)六龜茶區(D)名間茶區。
- 「松柏長青茶」原名為(A)日月茶(B)霧社茶(C)埔中茶(D)青山茶。
- 澆置牆或柱混凝土時,為防止粒料析離,一般澆落高度超過幾公尺時,需要使用漏斗導管澆置?(A)0m(B)0m(C)0.5m(D)5m。
- 為了減少混凝土輸送管的摩擦力,需要在混凝土壓送前(A)先輸送水泥砂漿潤滑管線(B)先輸送潤滑油潤滑管線(C)先輸送細沙潤滑管線(D)先輸送水潤滑管線。
- 部分發酵茶進行攪拌時,茶菁原料的那一部位較容易受傷?(A)莖部(B)葉中間部位(C)葉緣(D)中肋。
- 澆置混凝土時,若設計圖無標示時,廚房樓版高度應該與其他樓版高度相差多少公分為佳?(A)廚房低2~5 ㎝(B)廚房高 12~15 ㎝(C)廚房高 2~5 ㎝(D)一樣高。
- 明前茶以下列何者最為著名?(A)椪風茶(B)紅茶(C)龍井茶(D)包種茶。
- 在同一操作條件下,煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小,由大而小為:(A)煤>天然氣>油>核能(B)油>煤>核能>天然氣(C)煤>油>天然氣>核能(D)油>煤>天然氣>核能。
- 欲澆置一片設計厚度為 15 公分的地坪,圖上標註的尺寸是 1000 公分寬,2000 公分長,不考慮鋼絲網所佔的體積,須準備混凝土多少 m3?(A)3(B)300(C)30(D)15。
- 在茶葉貯藏過程中,由於兒茶素會自行(A)還原(B)氧化(C)水解(D)脫水 而致品質劣變。
- 無法明確規定茶葉生產加工過程之衛生與安全的規範是(A)危害分析重點管制系統(HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point)(B)食品良好衛生規範準則
- 內外皆可開啟的雙開式門,其鉸鍊應選用下列何者?(A) (B) (C) (D) 。
- 碧螺春茶茶湯顏色屬(A)褐色(B)黑色(C)綠色(D)黃色。
- 樓版澆置混凝土的澆置方向,應該如何操作為正確?(A)朝著澆置方向前進(B)邊退邊澆置(C)以同心圓向內縮澆置(D)以同心圓向外推澆置。
- 土壤中有機質含量多,其顏色(A)較紅(B)較黑(C)較白(D)較黃。
- 下圖為(A)煞車油警告燈(B)水箱冷卻液警告燈(C)空氣濾清器蕊警告燈(D)燃油量警告燈。
- 一般樓版的鋼筋保護層,至少需要多少㎝?(A)10 ㎝(B)2 ㎝(C)4 ㎝(D)5 ㎝。
- 下列敘述何者有誤?(A)製作綠茶之茶菁原料應以嫩採為佳(B)茶菁採收後應及時運送、及時攤涼、及時製茶(C)茶菁的嫩葉含水量較成熟葉高(D)茶菁採收後仍會進行光合作用而產生熱能。
- 在造園工事中何者被稱為健康步道?(A)水泥板(B)碎石礫(C)混凝土(D)鵝卵石 舖面。
- 臺茶 20 號的茶樹為(A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。
- 尺寸界線用以表示(A)距離之方向(B)確定距離位置(C)大小面積(D)尺寸範圍。