問題詳情
9. ( )下列何者是放熱反應?
(A)碘固體昇華
(B)加熱含水硫酸銅晶體
(C)植物光合作用
(D)藍色氯化亞鈷試紙遇水
(A)碘固體昇華
(B)加熱含水硫酸銅晶體
(C)植物光合作用
(D)藍色氯化亞鈷試紙遇水
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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