問題詳情
26. 檢測何種數值可以得知葡萄糖在水溶液中有α-、β-環狀異構物及直鏈結構物？
(A)還原力
(B) 氧化作用
(C) 比旋光度
(D)烯醇化（enolization）
(A)還原力
(B) 氧化作用
(C) 比旋光度
(D)烯醇化（enolization）
參考答案
答案：C
難度：簡單0.836283
統計：A(32),B(11),C(378),D(15),E(0)
內容推薦
- 47～50 題為篇章結構，各題請依文意，從四個選項中選出最合適者，各題答案內容不重複The Sears Tower, completed on May 3, 1973, rises to a heig
- 33 依據「大學法」之規定，校務最高決策會議為以下何者？(A)教師評審委員會 (B)教務會議 (C)行政會議 (D)校務會議
- 44 Eight kinds of beer and freshly shucked oysters make the hotel an oasis for travelers trekking th
- 46 Certain beverages are laden with empty calories.(A)Some juices might not contain calories at all.
- 41 (A)unique (B)uniform (C)unanimous (D)universal
- 我國食品良好衛生規範中，對於食品作業場所之用詞定義不包含下列何者？(A)食品之原材料處理場所(B) 食品之展示和銷售場所(C) 食品之加工與調配場所(D)食品之包裝及貯存場所104 年度第一次
- 32 依據「學位授予法」之規定，以下敘述何者正確？(A)學位分碩士、博士二級(B)大學所授予之各級、各類學位名稱，由各校定之(C)修讀輔系者，另授予學位(D)大學雙主修學生修滿本學系及他學系應修學分者
- 台灣台中與彰化地區曾有民眾食用米糠油導致中毒事件，係因何種有毒物質所引起的？(A)多氯聯苯(B) 銅(C) 過氧化氫(D)汞
- 魚肉毒素及熱帶魚毒素主要是魚類攝食浮游性渦鞭毛藻產生之下列何種毒素所致？(A)雪卡毒素(B) 貝毒素(C) 藻毒素(D)腸毒素
- 43 Over time I have realized that the ideal novel that deeply stirs everyone will never be written;
內容推薦
- 48 (A)Every year, 5 million visitors come to take the 70-second ride in the elevator.(B)It the
- 肉製品或魚肉製品加入硝酸鹽或亞硝酸鹽是做為？(A)抗氧化劑(B) 保色劑(C) 調味劑(D)香料
- 下列何種醣類可選擇性促進雙叉桿菌（Bifidobacterium）繁殖？(A)果寡糖(B) 葡萄糖(C) 半乳糖(D)麥芽糖
- 我國法規對於包裝食品標示之管理，下列敘述何者錯誤？(A)網購之包裝食品，仍應符合包裝食品標示相關規定，依法標示(B) 僅供陳列或提供試吃之食品，因非常態性銷售通路，得免依規定標示(C) 年貨街
- 35 依據「大學法」之規定，以下敘述何者正確？(A)大學設立標準，由教育部定之(B)大學之變更或停辦，由各大學逕行核准(C)學院、學系及研究所之設立、變更或停辦，由各大學逕行核准(D)大學不得設分部
- 下列何者是寡醣？(A)蘇力糖（Threose）(B) 甘露糖（Mannose）(C) 棉子糖（Raffinose）(D)來蘇糖（Lyxose)
- 48 依據「教師法」之規定，學校教師評審委員會依教師法之規定作成教師解聘、停聘或不續聘之決議後，學校應自決議作成之日起多少日內報請主管教育行政機關核准？ (A)三日 (B)七日 (C)十日 (D)十五
- 甜精在我國可用於包裝瓜子，用量 0 g/kg 以下。試問甜精的成分是？(A)環己基磺醯胺酸(B) 醋磺內酯鉀(C) 甘草素(D)甜菊精
- 餐飲業食品安全管制系統稽查中，現場稽查之稽查前會議內容不包括下述何者？(A)說明判定標準與原則(B) 說明稽查目的、稽查依據、稽查性質及稽查程序(C) 說明客訴處理(D)與受稽查業者再確認現場
- 49 (A)Every year, 5 million visitors come to take the 70-second ride in the elevator.(B)It the
- 有關β-澱粉酶的敘述下列何者是錯誤的？(A)是一種內切酵素(B) 又稱為糖化酵素(C) 其活性可藉由產物的還原力增加而測之(D)與水果之成熟有關
- 49 依據「教育基本法」之規定，直轄市及縣（市）政府應設立教育審議委員會，何人為召集人？(A)直轄市及縣（市）政府首長或教育局局長 (B)直轄市及縣（市）議會議長(C)直轄市及縣（市）議會教育小組召集
- 43 依據「高級中等以下學校及幼稚園教師在職進修辦法」之規定，教師須服務滿多久以上始得進修學位？(A)三個月 (B)半年 (C)一年 (D)沒有限制
- 餐飲業食品安全管制系統稽查後會議中進行總結及確認時，內容不包含下述何者？(A)確認 GHP 及 HACCP 相關紀錄實況(B) 開放受稽查業者就不符合事項提出答辯，必要時得修正結果(C) 雙方
- 50 (A)The Sears Tower has four distinctively different floorplates that appeal to various types
- 下列關於果寡糖之敘述何者錯誤？(A)富含於香蕉中(B) 可由菊苣獲得(C) 容易被人體消化分解(D)每克熱量較蔗糖低
- 請問下列何者不是由葡萄糖聚合而成之物質？(A)澱粉(B) 肝醣(C) 纖維素(D)半纖維素
- 下列食用油脂中不飽和脂肪酸含量最高的是？(A)豬油(B) 椰子油(C) 棕櫚油(D)大豆沙拉油
- 39 依據「師資培育自費公費及助學金實施辦法」之規定，一般而言公費生受領公費年限為多少年？(A)一年 (B)二年 (C)三年 (D)四年
- 在 ISO 評估驗證之流程中，公司品質系統的評估，可以由下列何者來執行？(A)獨立的第三者來執行(B) 客戶（第二者稽核）(C) 公司內部的稽核人員（第一者稽核）(D)以上皆正確
- 54 依據「原住民學生升學優待及原住民公費留學辦法」之規定，報考高級中等學校及五專之原住民考生參加免試入學者，其超額比序總積分加多少？ (A)百分之十 (B)百分之十五 (C)百分之二十五 (D)百分
- 何種狀態的肌紅素會使肉品呈現棕色？(A)氧合肌紅素(B) 氧化肌紅素(C) 氧化氮肌紅素(D)變性肌紅素亞硝酸鹽
- 44 依據「特殊教育學校設立變更停辦合併及人員編制標準」之規定，身心障礙學前教育階段每班以不超過多少人為原則？ (A)八人 (B)十五人 (C)二十人 (D)二十五人
- 俗稱味精的鮮味料是那一種胺基酸的鹽類？(A)麩胺酸（Glu）(B) 甘胺酸（Gly）(C) 精胺酸（Arg）(D)色胺酸（Trp）
- 36 依據「大學法施行細則」之規定，大學各學系學分之計算，原則以授課滿多少小時為一學分？(A)十小時 (B)十八小時 (C)二十四小時 (D)三十六小時