問題詳情
14 下列有關測定能量消耗的方法,何者錯誤?
(A)利用直接熱量測定儀,測量體熱的流失
(B)利用間接熱量測定儀,測量二氧化碳及尿素氮排出量
(C)利用放射線標定的氫及氧,收集血液與尿液以評估二氧化碳排出量
(D)利用身高、體重、性別、年齡及活動量套用公式計算
(A)利用直接熱量測定儀,測量體熱的流失
(B)利用間接熱量測定儀,測量二氧化碳及尿素氮排出量
(C)利用放射線標定的氫及氧,收集血液與尿液以評估二氧化碳排出量
(D)利用身高、體重、性別、年齡及活動量套用公式計算
參考答案
答案:B
難度:困難0.375904
統計:A(55),B(156),C(127),D(27),E(0)
內容推薦
- 34 纖維囊腫(cystic fibrosis)嬰兒病患需做下列何種飲食修正?(A)增加鈉攝取 (B)降低脂肪攝取(C)增加醣類攝取 (D)補充額外的水溶性維生素
- 40 老年人較容易發生維生素 B12缺乏的主要原因,可能與下列何種生理功能老化有關?(A)唾液分泌減少 (B)胃酸分泌不足 (C)胰島素分泌減少 (D)腸道蠕動速率降低
- 31 依據 2010 年 American Dietetic Association 之建議,血糖控制對全身性發炎症候群病人之預後扮演重要角色,則這類患者的血糖控制在下列何種範圍較適宜?(A)保持高血
- 33 下列那些營養素對促進傷口癒合效果顯著,建議嚴重燒燙傷、褥瘡患者必須補充?(A)維生素 C、維生素 B銅 (B)維生素 B維生素 B鎂(C)維生素 A、維生素 C、硒 (D)維生素 A
- 39 因應老化過程中可能發生的體組成改變,對於一般老年人的飲食營養素攝取調整建議,下列敘述何者正確?(A)總熱量需求隨年齡逐漸減少 (B)脂質攝取應低於總熱量的 20%(C)蛋白質攝取每日每公斤體重至
- 24 下列有關腹膜透析的敘述,何者正確?(A)需要安置導管連接動脈及靜脈 (B)較血液透析容易感染(C)須使用透析儀進行液體更換 (D)可避免血液生化值大幅度變化
- 4 下列人體何種器官,與 amylose 及 amylopectin 的消化分解無關?(A)口腔 (B)胃 (C)胰臟 (D)小腸代號: 10320頁次:4-2
- 10 在動物體內能轉換成前列腺素的花生四烯酸,可由下列何種脂肪酸合成?(A)油酸 (B)棕櫚酸 (C)亞麻油酸 (D)二十碳五烯酸
- 38 下列何種疾病不會導致小孩身高過矮?(A)Down syndrome (B)cerebral palsy (C)autism (D) Prader-Willi syndrome
- 14 下列何種類型的肝病患者,最可能採取限制蛋白質攝取的飲食策略?(A)慢性 B 型肝炎 (B)急性 B 型肝炎(C)無肝昏迷症狀的肝硬化患者 (D)猛爆型肝衰竭
內容推薦
- 15 王先生 48 歲,身高 170 公分,體重 86 公斤,則依照衛生福利部的標準,他的正常體重範圍是多少公斤?(A)5~1 (B) 52~3 (C) 63~70 (D) 65~7
- 28 人體骨骼中主要是由下列那些礦物質組成?(A)氮、磷、鉀 (B)鈉、鉀、氯 (C)鈣、磷、鎂 (D)磷、硫、碘
- 21 能夠反應飲食維生素 D 攝取量與日照效應,代表個體維生素 D 營養狀態之生化檢測指標為:(A)血清 ergocalciferol 濃度 (B)皮下組織 cholecalciferol 含量(C)
- 16 下列有關身體組成測量方法的敘述,何者正確?(A)以水中測量體重的方法評估身體組成時,可得到體表面積(B)利用生物電阻(bioelectrical impedance)評估身體組成時,電阻越小表示
- 38 蜂膠為蜜蜂採集植物之樹脂、精油與樹枝雜草末等以分泌之唾液加以混合後作為蜂巢之用,人類於數百年前發現蜂膠具有抗菌、抗病毒等功效,主要之貢獻物質為何?(A)芬多精 (B)葉綠素 (C)花青素 (D)
- 29 老年人宜補充富含抗氧化劑的食材,下列何組食材在同重量時為較佳的選擇?(A)芭樂+洋蔥 (B)西瓜+洋菜 (C)甘蔗+白菜 (D)枇杷+芥菜
- 22 下列何者是成人個體產生維生素 D 缺乏之臨床疾病?(A)骨質疏鬆症(osteoporosis) (B)軟骨症(osteomalacia)(C)佝僂症(rickets) (D)高血鈣症(hyper
- 如下圖所示,輸入信號 X0 時,Y0 閃爍動作(A)ON0.5 秒 OFF0.5 秒(B)ON1 秒 OFF1 秒(C)ON1 秒 OFF0.5 秒(D)ON0.5 秒 OFF1 秒。
- 七、寫出下列反應式主要產物的結構 A 與 B 及產物形成的化學反應機構。(每小題 5分,共 10 分)(一)
- 39 對於增加運動選手的肌肉量而言,下列何種方法是最安全的?(A)攝取三倍的蛋白質或補充劑(B)攝取適當蛋白質,並持續加強肌力訓練(C)主要以蛋白質做為肌肉能量的來源,相對地降低碳水化合物的攝取(D)
- 30 下列何者是吃純素的青少年最不容易缺乏的營養素?(A)鋅 (B)膽固醇 (C)維生素 A (D)鈣代號: 10320頁次:4-4
- 23 下列何種營養素協助再生維生素 E 的抗氧化特性?(A)維生素 C (B)維生素 B1 (C)維生素 B6 (D)維生素 A
- 17 下列何者不是維生素 B12缺乏導致惡性貧血所伴隨之臨床症狀?(A)巨球性紅血球特徵 (B)升高血漿同半胱胺酸濃度(C)神經病變 (D)小球性紅血球特徵代號:10320頁次:4-3
- 具有嫌氣態的食品,如適當加工的低酸性罐頭、外覆有腸衣的肉製品(如香腸、火腿),易造成何種中毒?(A)腸炎弧菌(B)沙門氏菌(C)肉毒桿菌(D)大腸桿菌。20
- 40 進行 60 公尺的短跑時,下列何者為主要的能量來源?(A)carbohydrate 與 phosphocreatine (B)ATP與 phosphocreatine(C)fat 與 prote
- 31 關於維生素 A 和類胡蘿蔔素的敘述,下列何者正確?(A)植物所製造的類胡蘿蔔素都可以轉換成維生素 A(B)攝取過量的維生素 A 會造成肝及腦部的損害(C)對於長期吸菸者,攝取較多的維生素 A 會
- 24 下列何種維生素可由腸道微生物合成?(A)生物素、維生素 K (B)維生素 C、維生素 E(C)維生素 B維生素 A (D)維生素 D、葉酸
- 18 攝取下列那一群組食物,能夠提供健康 20 歲男性每日葉酸最佳參考攝取量?(A)1 杯柳橙汁,1 份炒菠菜,1 份炒豬肝,1/2 杯黑豆(B)1 杯全脂牛奶,1 份雞胸肉,1 碗白米飯,1 份草莓
- 手部受傷易造成金黃色葡萄球菌食物中毒,請問下列對金黃色葡萄球菌敘述何者有誤?(A)患有化膿症的畜禽其肉中常帶有此病原體(B)我國發生頻率皆佔所有食物中毒菌之第二名(C)估計人類族群約 25~50
- 一、根據臺灣國民營養健康狀況變遷調查,國人維生素 D 營養狀況仍須改善,是值得注意的問題。請說明為何維生素 D 缺乏有逐漸增加的趨勢?為何市售的鈣片會添加維生素 D3?何謂維生素 D3,且為何維生素
- 32 小芬是一個 16 歲的高中女生,體檢發現她有缺鐵性貧血,則下列那一個早餐組合最適合她?(A)烤肉三明治(里肌肉、蕃茄片、生菜葉)+鮮榨柳丁汁 1 杯(B)燒餅油條+甜豆漿 1 杯(C)高麗菜水煎
- 25 下列何者不是影響骨質疏鬆的因子?(A)更年期 (B)年齡 (C)肝功能 (D)荷爾蒙
- 19 泛酸為下列何種生化分子之重要結構?(A)丙酮酸(pyruvate) (B)檸檬酸(citric acid)(C)同半胱胺酸(homocysteine) (D)輔酶 A(coenzyme A)
- 關於動線之規劃,下列何者有誤?(A)空氣的流動方向由清潔度低的流向清潔度高的區域為原則(B)人員的進出,保持由清潔作業區→準清潔作業區→污染區為原則(C)原物料傳送至廚房、前處理區原物料與製備區
- 二、何謂生體利用率(bioavailability)?六大營養素中那一類營養素的生體利用率差異最大?舉出四項會影響其生體利用率的因素。列舉會促進或抑制鐵吸收的飲食因子(dietary factor),