問題詳情
39. 形成牛乳的香氣成分，包括有甲硫醚和低級脂肪酸等。此一「低級脂肪酸」係指：
(A) 多元不飽和脂肪酸 ( EPA、DHA )
(B) 單不飽和脂肪酸 (亞麻油酸)
(C) 長鏈脂肪酸
(D) 短鏈脂肪酸
(A) 多元不飽和脂肪酸 ( EPA、DHA )
(B) 單不飽和脂肪酸 (亞麻油酸)
(C) 長鏈脂肪酸
(D) 短鏈脂肪酸
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.904762
統計：A(0),B(1),C(1),D(19),E(0)
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