問題詳情
21. 下列何者是製造起司（乾酪，cheese）的主要成分？
(A) 乳清蛋白（lactoalbumin）
(B) 乳球蛋白（lactoglobulin）
(C) 白蛋白（albumin）
(D) 酪蛋白（casein）
(A) 乳清蛋白（lactoalbumin）
(B) 乳球蛋白（lactoglobulin）
(C) 白蛋白（albumin）
(D) 酪蛋白（casein）
參考答案
答案：D
難度：簡單0.757576
統計：A(10),B(5),C(1),D(50),E(0)
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