問題詳情
75. 下列那些方式可使餅乾產品外觀紋路更為清晰？
(A)配方中使用部分玉米粉取代麵粉
(B)配方中改用液體油脂
(C)配方中增加用水量
(D)延長攪拌時間。
(A)配方中使用部分玉米粉取代麵粉
(B)配方中改用液體油脂
(C)配方中增加用水量
(D)延長攪拌時間。
參考答案
答案：A,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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