問題詳情
10. 海參屬於下列何種水產加工品？
(A) 素乾品
(B) 煮乾品
(C) 凍乾品
(D) 鹽乾品
(A) 素乾品
(B) 煮乾品
(C) 凍乾品
(D) 鹽乾品
參考答案
答案：B
難度：適中0.435897
統計：A(15),B(17),C(6),D(0),E(0)
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- 下列何者為草蝦正確的食性？(A) 雜食性偏動物性 (B) 雜食性偏植物性 (C) 肉食性 (D) 濾食性第 3 頁 共 8 頁水產類 專業科目(二)
- 第一大題：段落主題句 ( 第 1－10 題)_______________ Strong winds, up to 180 mph, caused destruction to the Great B
- 矽藻類殼壁堅硬，可作為製造玻璃之原料，是因含有下列何種成分？(A) TiO2 (二氧化鈦) (B) SiO2 (二氧化矽) (C) CaCO3 (碳酸鈣) (D) Na2CO3 (碳酸鈉)
- 魚丸屬於下列何種水產加工品？(A) 煉製品 (B) 煮乾品 (C) 罐製品 (D) 冷凍品
- 下列魚種，何者不具有鱗片？(A) 石斑 (B) 鰻魚 (C) 白鯧 (D) 白帶魚
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- 下列那一種漁場，富含營養鹽及植物性浮游生物，漁獲量約佔全海洋漁產量的 1 / 2 ，也是漁撈作業利用度最高的場所？(A) 大陸棚漁場 (B) 礁堆漁場 (C) 湧昇漁場 (D) 潮境漁場
- 下列何者為魚池中混養淡水魚的基本原則？(A) 充分利用各水層天然餌料 (B) 降低放養密度(C) 增加飼料浪費 (D) 降低水質穩定
- 為使池水較易排乾，建造養殖池首先必須考慮下列何種因素？(A) 池堤高度 (B) 池堤坡度 (C) 池底高度 (D) 池水深度
- 下列魚類，何者是台灣東部外海及南中國海，尚未充份開發利用的資源？(A) 鯖魚 (B) 烏賊 (C) 南魷 (D) 黃魚
- 硬骨魚類的鼻，屬於下列何種器官？(A) 嗅覺器官 (B) 視覺器官 (C) 聽覺器官 (D) 味覺器官
- 下列何者，單指兩種不同流向的水團相會時，發生上下重疊的現象？(A) 一重潮 (B) 二重潮 (C) 三重潮 (D) 四重潮
- 對蝦類雌蝦的生殖口及生殖輔助器分別位於第幾對步足基部？(A) 第 4 對及第 5 對 (B) 第 5 對及第 3 對(C) 第 3 對及第 5 對 (D) 第 5 對及第 4 對
- 左圖之左側視圖是 。
- 下列漁場，何者是石鯛最有可能出現的場所？(A) 湧昇漁場 (B) 潮境漁場 (C) 大陸棚漁場 (D) 礁堆漁場
- 在 28 ℃ 下，魚池中酸鹼值 ( pH ) 由 7 增至 8 時，氨濃度約會增加：(A) 一倍 (B) 五倍 (C) 十倍 (D) 百倍
- 水產飼料中添加的魚精粉，其主要功能為何？(A) 包衣材料 (B) 誘引物質 (C) 賦形劑 (D) 黏結劑
- 下列那一項因素，無法由測量養殖池水中透明度得知？(A) 鹽度變化 (B) 浮游生物多寡 (C) 混濁度 (D) 魚產量
- 下列那一種漁法是以魚群為捕撈對象？(A) 突刺漁法 (B) 鈎引漁法 (C) 槍擊漁法 (D) 抄取漁法共 8 頁 第 2 頁水產類 專業科目(二)
- 斑節蝦由於攝食習性的關係，最適合使用下列何種飼料？(A) 浮性飼料 (B) 濕性粒狀飼料 (C) 粉狀飼料 (D) 沈性粒狀飼料
- 下列養殖池水的透明度範圍，何者易導致清晨溶氧極缺、魚群浮頭？(A) 60 ~ 70 公分 (B) 50 ~ 60 公分 (C) 40 ~ 50 公分 (D) 30 公分以下
- 在漁場作業中，下列何種漁法技術最為落後？(A) 漁獲法 (B) 集魚法 (C) 探魚法 (D) 誘集法
- 下列何者為蝦飼料中常用的黏結劑？(A) 米糠 (B) 大豆粉 (C) 糊化澱粉 (D) 小麥蛋白
- 丁字藻藉著特化的長尖刺以增加浮力，下列有關其尖刺長短的敘述，何者正確？(A) 春季長秋季短 (B) 夏季長冬季短 (C) 秋季長春季短 (D) 冬季長夏季短
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- 下列有關魚池水中溶氧的敘述，何者正確？(A) 隨大氣壓降低而減少 (B) 隨水溫增加而增加(C) 隨鹽度降低而減少 (D) 不隨大氣壓、水溫、鹽度改變而改變
- 一般建議最好不吃淡水魚生魚片，其主要原因為何？(A) 口感不佳 (B) 有臭土味 (C) 受寄生蟲感染 (D) 肉質不具彈性
- 食品在凍結或解凍過程中，品溫與時間的變化曲線稱爲凍結或解凍曲線如下圖。以下何 項敘述錯誤？ (A)這兩種曲線呈相對稱之圖形(B)解凍過程從一20°C升至Ot以上時，其肉表面需2小時(C)對於解凍
- 下列水產動物中，何者不屬於哺乳類動物？(A) 海龍 (B) 海狗 (C) 海豹 (D) 海牛