問題詳情
71. 椰蓉酥產品露餡或爆餡原因
(A)包餡前麵糰鬆弛不足
(B)烤焙爐溫太高
(C)油皮配方水量不足
(D)擀皮操作不當。
(A)包餡前麵糰鬆弛不足
(B)烤焙爐溫太高
(C)油皮配方水量不足
(D)擀皮操作不當。
參考答案
答案：A,C,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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