問題詳情
74. 金露酥產品表面有見到餡的裂紋或爆餡之原因
(A)糕皮厚度不均
(B)外皮太軟
(C)烤焙時間過長
(D)內餡太硬。
(A)糕皮厚度不均
(B)外皮太軟
(C)烤焙時間過長
(D)內餡太硬。
參考答案
答案：A,C,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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