問題詳情
11 學校午餐的重要性，下列何者錯誤？
(A)經濟目的，節省學生飲食支出
(B)配合社會需要，解決學生午餐問題
(C)調節農產品供銷，穩定農產品價格
(D)實施生活教育與營養教育
(A)經濟目的，節省學生飲食支出
(B)配合社會需要，解決學生午餐問題
(C)調節農產品供銷，穩定農產品價格
(D)實施生活教育與營養教育
參考答案
答案：A
難度：適中0.485981
統計：A(104),B(20),C(84),D(3),E(0)
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- 9 母乳與牛乳的成分含量相較，下列何者正確？(A)牛奶的鐵含量高於母乳(B)牛奶的蛋白質含量高於母乳(C)牛奶的銅含量高於母乳(D)牛奶的醣類含量高於母乳
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- 3 至今仍無明確證據可證實下列何項因素須增加維生素 C 的需要量？(A)懷孕或哺乳(B)情緒壓力(C)抽菸(D)大量飲酒
- 12 某學校午餐之熱量 780 大卡，蛋白質 23 公克、脂肪 26 公克，適合提供以下何種學生食用？(A)國小 1～3 年級(B)國小 4～6 年級(C)國中男生(D)國中女生
- 30 某 8 歲兒童的 BMI 值高於該年齡與性別的肥胖 BMI 值，則依據「兒童與青少年肥胖定義及處理原則」，應以下列那一個步驟再進行篩選或處理？(A)隔年再評估即可(B)維持體重不再上升即可(C)
- 39 某研究生設計了一份有關甜食攝取與國小學生過動或注意力不集中之問卷，請某家長在不同時間填寫相同問卷共二次，而所得到的結果一致性不佳。由此可推斷，此問卷之：(A)效度不佳(B)信度不佳(C)難度較高
- 21 筱芬是國小五年級的學生，日前檢測紅血球轉酮活性係數（erythrocyte transketolase activity coefficient, ETKAC）來判斷維生素 B1營養狀況，若依據
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- 31 社區營養計畫的管理歷程，若依葛力克（L. Gulick）的觀點，可區分成七個步驟，並以「POSDCORB」作為簡稱，其中「CO」是指下列何者？(A)聯盟（Coalition）(B)協調（Coor
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- 22 利用因素分析（factor analysis）可用來檢測某問卷的何種效度？(A)效標關聯效度（criterion-related validity）(B)建構效度（construct valid
- 5 李同學身高 168 公分，體重 76 公斤，依身體質量指數（BMI）評估是屬於何者？(A)過輕(B)理想(C)過重(D)肥胖
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- 下列對精神科多軸向評估的敘述，何者爲是？(A)不包括個案的一般性醫學狀況(B)防衛機轉是列於第一軸向中(C)若個案未出現某軸向的相關疾患時 ，則該軸向記錄爲「無診斷」(D)當個案某軸向有一個以上診斷
- 23 某營養師在無經費支持下欲針對台灣地區執業營養師進行雇主滿意度調查，可採用下列何種調查方式，既可顧及受訪者隱私，亦可在 2～3 個月內完成調查？(A)郵寄問卷(B)當面實施問卷訪談(C)電話實施問
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- 2 下列有關多氯聯苯（PCB）的敘述，何者錯誤？(A)是一種有機氯化合物(B)屬於油溶性物質(C)通常含在米糠油中(D)會造成人體皮膚色素沉著
- 24 營養師想用團體衛教的方式改變糖尿病人對飲食控制的態度，下列何種方式的效果最好？(A)小組討論法(B)講授法(C)示教法(D)競賽法
- 34 學校午餐之營養建議基準為何？(A)蛋白質占總熱量 12%，脂肪占總熱量 30%以下(B)蛋白質占總熱量 14%，脂肪占總熱量 35%以下(C)蛋白質為 1 公克／每公斤體重，脂肪占總熱量 30%
- 3 有關出血性大腸桿菌 O157：H7 之敘述，下列何者錯誤？(A)中毒會造成貧血(B)預防此菌應避免交叉污染(C)未殺菌之蘋果汁或蔬菜可能含有此菌(D)在食品中產生毒素
- 4 攝食生豬肉易使人感染那一類寄生蟲？(A)鞭毛蟲(B)中華肝吸蟲(C)旋毛蟲(D)肺吸蟲
- 5 有關河豚毒之敘述，下列何者錯誤？(A)河豚毒只存在於河豚中，螺類均不含河豚毒(B)河豚所含毒素以春季、冬季較高(C)河豚毒具耐熱性，以殺菌釜條件無法完全去除(D)河豚毒可被強酸、強鹼破壞
- 6 生魚片若含有寄生蟲，則可用下列何種方法殺死？(A)於零下 35℃下冷凍 15 小時(B)用醋與辣椒醃漬(C)加芥末(D)冷藏