問題詳情
三、何謂水分活性（water activity, AW）？水分活性對蔬果之敗壞（deterioration）有何影響？（15 分）
參考答案
無參考答案
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- pasteurization
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- 三、試繪圖說明槍鑽（gun drill）或深孔鑽之加工設備結構以及此種鑽頭結構。（20 分）
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