問題詳情
7. 目前我國包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準中，未規定下列何者之最大容許量或限量？
(A)砷
(B)溴酸鹽
(C)腸炎弧菌
(D)綠膿桿菌
(A)砷
(B)溴酸鹽
(C)腸炎弧菌
(D)綠膿桿菌
參考答案
答案：C
難度：適中0.557143
統計：A(8),B(12),C(39),D(4),E(0)
內容推薦
- 下列何者不足時會造成類似的貧血型態？(A)核黃素或菸鹼酸(B)維生素 B12 或葉酸(C)硫胺素或核黃素(D)維生素 B6 或生物素
- 下列何者對脂肪細胞的描述不正確？(A)當脂肪從身體流失時脂肪細胞的數目會減少(B)肥胖者的脂肪細胞大小比體重正常者大(C)脂肪的存儲容量取決於在細胞數目和細胞大小(D)脂肪細胞的數目在成長期會
- 下列何者不是工業生產之環境污染物所造成？(A)鎘米(B)綠牡蠣(C)芬普尼雞蛋(D)戴奧辛雞蛋
- 在 HACCP 申請驗證之作業流程中，提出申請時需要提供的資料不包括下列何者？(A)符合法令和法律要求事項查核結果(B)必要的最新之系統文件(C)企業組織現況(D)公司營業登記證正本
- 有關澱粉的糊化與老化之敘述何者不正確？(A)粉圓低溫儲存時質地變硬為澱粉老化現象(B)高濃度的糖降低澱粉糊化的速度(C)在玉米澱粉糊化過程，加入少量脂肪可降低達到最大黏度的溫度(D)在低 pH
- 下列何者不是第二軌健康食品紅麴產品所規範的事項？(A)利用米進行紅麴菌培養並予乾燥，直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品(B)只要是紅麴菌〔Monascus spp〕即可，菌種並無特別規範(C)每日
- ( )民國 8 年，上海報紙刊出的報導：「現在日本在萬國和會要求併吞青島、管理山東一切權利，就要成功了。…所以，我們學界今天排隊到各公館去要求各國出來維持公理，務望全國同胞工商各界一律起來設法
- 下列食品用塑膠材料耐熱性最佳的是？(A)聚丙烯（PP）(B)聚苯乙烯（PS）(C)高密度聚乙烯（HDPE）(D)聚對苯二甲酸乙二酯（PET）
- 食品安全管制系統（HACCP）不包括下列哪個事項？(A)建立管制界限(B)研訂及執行監測計畫(C)研訂及執行矯正措施(D)市售產品監測
- 依據台灣目前規定，以下何者化合物不得在人類食物/食品中檢出？(A)克倫特羅（clenbuterol）(B)亞硝酸胺(C)萊克多巴胺（rectopamine）(D)阿斯巴甜（Aspartame）
內容推薦
- 食用大豆可能降低骨質疏鬆症風險的主要機制為：(A)腎臟鈣的保留更多(B)有鈣的生體可利用率(C)更穩定的羥基磷灰石晶體的形成(D)大豆植物化學物質的類雌激素活性
- ( ) 他以人人讀得懂的白話文寫出《狂人日記》，發表於《新青年》雜誌上，是第一本白話文小說，該作品被認為「中國的新文學從這裡誕生，也在這裡成熟」。請問：上述的「他」是指哪一位作家？(A)胡適(
- 未吃完的金屬裝鮪魚罐頭在冷藏過程，瓶蓋變黑，是因為下列何種胺基酸造成？(A)半胱胺酸(B)甲硫胺酸(C)麩胺酸(D)酪胺酸
- 下列何者是非法食品添加物？(A)亞硝酸鈉(B)過氧化氫(C)己二烯酸鹽(D)溴酸鉀
- 下列何種不屬於食品防護（food protection）機制管理模式導入之基礎事項？(A)食品安全(B)食品防禦(C)食品檢驗(D)食品品質
- ( )蔡元培於民國成立後，成為某大學校長，在擔任校長期間，對各種學說均秉持思想自由的原則，並鼓勵學生理性思考自由表達意見，使這所大學成為日後的新文化運動及學術重鎮。請問：上文中的這所大學是下列
- 火龍果皮的紅色素為下列何者？(A)花青素(B)蝦紅素(C)甜菜苷(D)番茄紅素
- 在我國「食品衛生安全管理系統認證及驗證管理辦法」中，下列敘述何者正確？① 認證是指驗證機構對食品業者查核證明其符合本法衛生安全管理系統所進行之程序② 驗證機構之申請資格，應為行政機關（構）、大學
- 下列何種疾病是由變性之普利昂（prion）蛋白質所引起？(A)豬瘟(B)口蹄疫(C)禽流感(D)牛海綿狀腦病
- 族群大小為60個繁殖個體，雌雄比例( )為1 : 3的嚴格的一夫一妻制動物，其有效 族群大小(effective population size)為何？(A)15(B)30 (C) 45(D) 6
- ( )某個時期的中國文學體裁出現劇烈變化，新的體裁追求的是「言之有物，不用典故，不講對仗，平易近人……」。請問：該時期為何？(A)自強運動 (B)百日維新 (C)立憲運動(D)新文化運動。
- 食用油脂最不容易產生氧化反應的水活性是：(A)0.1(B)0.3(C)0.5(D)0.7
- 在我國「食品良好衛生規範準則」中，下列敘述何者正確？① 食品工廠是指具有工廠登記核准文件之食品製造業者② 最新公告之準則中新增食品添加物業、低酸性及酸化罐頭食品製造業與塑膠類食品器具、食品容器
- 根據歷年來衛生福利部的統計資料，台灣地區食物中毒案件中最常見之微生物為：(A)大腸桿菌(B)肉毒桿菌(C)腸炎弧菌(D)霍亂弧菌
- 49附圖為描述某地區氣候的連環漫畫，請回答下列問題。請問：該地區的降水類型最接近下列哪個示意圖？ (A) (B) (C) (D)
- 以不透光的紙盒裝牛奶是為了防止何種維生素遭受破壞？(A)Lipoic acid(B)Niacin(C)Riboflavin(D)Thiamin
- 金針菇乾製品添加亞硫酸鹽用量，以二氧化硫殘留量計，應在多少 ppm 以下？(A)2000(B)3000 (C)4000 (D)5000
- 驗證機構授予書面保證稽核員、產品、程序或服務符合規定要求之過程或服務，稱為：(A)認證(B)驗證(C)確證(D)公證
- 去水醋酸可以添加在下列何種食品？(A)涼麵(B)水餃皮(C)乾酪(D)珍珠粉圓
- 食品安全評估之急性毒性試驗，其目的在求得下列何種數據？(A)最小致死量（LD1）(B)半數致死量（LD50）(C)最小有毒害劑量（LOAEL）(D)最大無毒害劑量（NOAEL）
- ( )金華到北京旅行時，參觀建立在原北京大學紅樓舊址上的新文化運動紀念館，館內的展出呈現了民國初年新文化運動的興起與發展。從館藏資料可以得知，當時推動新文化運動的主要目的為何？(A)批評舊傳統
- 食品工廠使用的油炸油最好選用那一種油？(A)大豆沙拉油(B)氫化油(C)橄欖油(D)豬油
- 下列有關執行食品安全管制系統（HACCP）之預備步驟，何者不正確？(A)成立品質管制系統小組(B)描述產品特性及儲運方法(C)確定產品預定用法及消費對象(D)建立加工流程圖
- 有關一般肉類新鮮度的判斷（豬或牛為例），下列何者為非？(A)新鮮的肉，揮發性鹽基態氮較低(B)碘吸收力越高，則腐敗越嚴重(C)越新鮮的肉，電導度越大(D)越腐敗的肉，吲哚、酚及酸越高
- 有關人類「每日容許攝取量（Acceptable Daily Intake; ADI）」之敘述，下列何者不正確？(A)試驗動物的個體差異會影響 ADI 值(B)可作為決定食品添加物使用量的依據資料