問題詳情
16. 水產品若生食可能會污染
(A)腸炎弧菌
(B)葡萄球菌
(C)大腸菌
(D)肉毒桿菌。
(A)腸炎弧菌
(B)葡萄球菌
(C)大腸菌
(D)肉毒桿菌。
參考答案
答案:A
難度:簡單0.84
統計:A(21),B(0),C(3),D(1),E(0)
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- 以下何項須用乾粉滅火器滅火?(A)塑膠類物品(B)地毯(C)馬達起火(D)汽油。
- 純豆漿每公斤 100 元,加水豆漿每公斤 80 元,依實際豆漿量核算,則純豆漿比加水豆漿價錢(A)貴 10 元(B)貴 15 元(C)貴 20 元(D)相同 (加水豆漿水分佔 20%)。
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- 10食品如遭受金黃色葡萄球菌污染並產生毒素,下列何者為非?(A)只要加熱就可破壞毒素(B)即使加熱也無法破壞毒素(C)該毒素只會造成腹瀉(D)可能因交叉污染所引起。
- 以下哪些蔬果一旦切開或碰撞受損,很快變成褐色、紅色或灰色?(A)蘋果(B)哈密瓜(C)馬鈴薯(D)青椒。
- 金黃色葡萄球菌通常來自(A)被感染者與其他動物(B)海水或海產品(C)鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口(D)土壤。
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- 1依公共危險物品及可燃性高壓氣體設置標準暨安全管理辦法之規定,液化石油氣販賣場所儲放之液化石油氣,總儲氣量不得超過 X 公斤。液化石油氣備用量,供營業使用者,不得超過 Y 公斤;供家庭使用者,不得超過
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- 沙門氏菌通常來自(A)被感染者與其他動物(B)海水或海產品(C)鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口(D)土壤。
- 固定成本+半變動成本+變動成本,稱為(A)營業收入(B)損益平衡(C)利潤(D)總成本。
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- 以下何者屬於紅藻?(A)海苔(B)鹿角菜(C)紫菜(D)海帶。
- 屠宰場內畜禽屠宰及分切之衛生檢查,由(A)職訓局主管機關依中餐檢定法之規定辦理(B)屠宰公會依公會章程之規定辦理(C)農業主管機關依畜牧法之規定辦理(D)當地衛生所主管機關依衛生法之規定辦理。
- 以下何者為不可食用的花朵?(A)水仙(B)竹桃(C)萱草(金針花)(D)蓮花。
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