問題詳情
11. 下列何者會造成蜜柑罐頭產生白濁的問題？
(A) 罐內脫錫
(B) 真空度不足
(C) 酸鹼處理不當，蜜柑果 結晶析出
(D) 殺菌溫度過高
(A) 罐內脫錫
(B) 真空度不足
(C) 酸鹼處理不當，蜜柑果 結晶析出
(D) 殺菌溫度過高
參考答案
答案：C
難度：簡單0.810811
統計：A(17),B(1),C(90),D(3),E(0)
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