問題詳情
58. 最適合於保溫的包裝材料是？
(A)玻璃製品
(B)泡沫塑膠
(C)鋁箔
(D)紙製品。
(A)玻璃製品
(B)泡沫塑膠
(C)鋁箔
(D)紙製品。
參考答案
答案：B
難度：適中0.6
書單：沒有書單，新增
內容推薦
- 以中種法製作蘇打餅乾，中種麵糰之攪拌應攪拌至？(A)麵筋完成階段(B)麵筋擴展階段(C)捲起階段(D)麵筋斷裂階段
- 低鹽飲食原則，下列何者正確？(A)醬油、白醋、蕃茄醬等均屬含鈉高之調味品，應少用(B)利用特殊風味食物，如魚露、紅糟等，增加風味(C)均以雞粉、香菇精取代鹽、醬油等調味料(D)採用新鮮食材，少
- 製作高成分奶油海綿蛋糕為降低麵粉的筋性，配方內部分麵粉最好用？(A)太白粉(B)全脂奶粉(C)乳清粉(D)小麥澱粉 代替。
- 製造小西餅麵糰較為乾硬時，成品的質地是？(A)酥鬆(B)鬆軟(C)酥脆(D)硬脆。
- 那一種蛋糕之烤溫最低？(A)海綿蛋糕(B)輕奶油(C)水果蛋糕(D)天使蛋糕。
- 乘坐轎車時，如果由主人親自駕駛，按照乘車禮儀，首位應為(A)前座右側(B)後排中間(C)後排右側(D)後排左側。
- 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)環保標章(B)省水標章(C)節能標章(D)奈米標章。
- 冰品生日蛋糕使用很廣的包裝材料保麗龍是？(A)發泡聚乙烯(PE)(B)發泡聚苯乙烯(PS)(C)發泡聚丁烯(PB)(D)發泡聚氯乙烯(PVC)。
- 世界衛生組織（WHO）建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的 1％。請問，以一位男性每天 2,000 大卡來看，其反式脂肪酸的上限為(A)2 公克(B)6 公克(C)2 公克(D
- 持有烹調相關技術證者，從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習(A)8 小時(B)12 小時(C)4 小時(D)24小時。
內容推薦
- 豆腐凝固是利用大豆中的(A)醣類(B)脂肪(C)維生素(D)蛋白質。
- 鬆餅（起酥，puff pastry）的製作，以蘇格蘭簡易法一起攪拌的方式為？(A)以切麵刀將油脂和麵粉拌合切成乒乓球狀，再將冰水和其他原料一起加入(B)麵粉與水攪拌至完全出筋後再加入油脂(C)
- 河豚毒素是屬於哪一種毒(A)肝病毒(B)神經毒(C)肺病毒(D)腸病毒。
- 公司訂定誠信經營守則時，不包括下列何者？(A)禁止行賄及收賄(B)禁止適當慈善捐助或贊助(C)禁止提供不法政治獻金(D)禁止不誠信行為。
- 建桿時，當電桿豎立位置正確後，其首要工作應為(A)綁腳木(B)調整電桿孔方向(C)登桿解開拉繩(D)107 配電線路裝修 乙 4-3(序 003)隨即填土。
- 出資聘請他人從事研究或開發之營業秘密，在未以契約約定的前提下，下列敘述何者正確？(A)歸受聘人所有，出資人不得於業務上使用(B)歸出資人所有，受聘人不得於業務上使用(C)歸出資人所有，但受聘人
- 冷凍食品之保存溫度為？(A)-18℃(B)4℃(C)-5℃(D)0℃ 以下。
- 雇主於臨時用電設備加裝漏電斷路器，可避免下列何種災害發生？(A)被撞(B)墜落(C)感電(D)物體倒塌；崩塌。
- 解決台灣水荒(缺水)問題的無效對策是(A)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯(B)積極推動全民運動(C)全面節約用水(D)水資源重複利用，海水淡化…等。
- 台灣電力公司為防止鐵配件銹蝕，以在鐵配件(A)塗漆(B)鍍鎳(C)鍍鉻(D)鍍鋅 防銹處理為主。
- 煙捲小西餅品嚐時不應具有下列何者？(A)柔軟(B)金黃色(C)奶油香(D)鬆脆之口感。
- 下列哪一項是針對器具加熱消毒殺菌法的優點(A)好用方便(B)具滲透性(C)設備價格低廉(D)無殘留化學藥劑。
- 下列何者是正確的洗手方式(A)洗手後用圍裙將手部擦乾(B)使用洗手乳洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部(C)慣用手有洗就好，另一隻手可以忽略(D)使用清水沖一沖雙手即可，不需特別使用洗手乳。
- 架空配電線路測定導線弛度最正確可靠之方法為(A)張力計(B)標示板(C)目測(D)回波停錶 測定法。
- 放線時若無放線器，木卷筒以(A)木叉架(B)放在卡車上(C)鋼叉架(D)卷筒千斤頂 支撐較佳。
- 銅導線本線損傷在(A)20％(B)10％(C)5％(D)15％ 以上者，須加以剪斷重新接續。
- 雞蛋布丁餡(A)煮好應冷藏貯存(B)煮時應加多量防腐劑(C)煮好應保持在 50℃以上(D)加工時用手抓。
- 導線之電阻 R=ρ×(L/A)，但 ρ=Ω ㎜ 2/m，L 單位為 m，A 單位為㎜ 2，若其直徑為 D(㎜)時，則電阻 R 為(A)ρ×(πD2 /2L)(B)ρ×(L/πD2 )(C)ρ
- RLC 串聯電路中，電壓為 E、電阻為 R、感抗為 XL、容抗為 XC，當 XL=XC 時，此電路電路 I 為(A)零(B)(1/2)E/R(C)最大(D)最小。
- 分段開關(DS)於有負載電流之情形下開啟時，應使用(A)開關操作棒(B)線夾操作棒(C)鉤式操作棒(D)負載切斷器 操作。
- 直路桿距間之張力接頭至少應距裝腳礙子支持點(A)0(B)0(C)0(D)5 公尺以上。
- 公司經理因個人財務一時周轉困難而挪用公司資金，事後感到良心不安又自行補回所挪用之金錢，是否構成犯罪？(A)已返還即不構成任何犯罪(B)構成刑法之業務侵占罪(C)構成詐欺罪(D)構成竊盜罪。
- 下列何者可做為電器線路過電流保護之用？(A)變壓器(B)熔絲斷路器(C)避雷器(D)電阻器。
- 有關吹風機使用注意事項，下列敘述何者有誤？(A)可用來作為烘乾棉被及床單等用途(B)應保持吹風機進、出風口之空氣流通，以免造成過熱(C)請勿在潮濕的地方使用，以免觸電危險(D)應避免長時間使用
- 拉線作業應注意下列事項？(A)當拉線時，應分派適當之監視人員攜帶信號旗或無線電話，前後互相傳遞信號連絡(B)轉彎桿拉線時，人員應站立於合力方向之電桿正面(C)繩子與導線之連結，應使用適當拉線網