問題詳情
4. 下列何者為臺北圓山大飯店的前身？
(A) 臺北大飯店
(B) 臺灣大飯店
(C) 鐵道大飯店
(D) 帝國大飯店
(A) 臺北大飯店
(B) 臺灣大飯店
(C) 鐵道大飯店
(D) 帝國大飯店
參考答案
無參考答案
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- 搭乘遊輪至臺中港岸上觀光，下列哪一個遊憩據點不建議前往？(A) 彩虹眷村 (B) 國家歌劇院 (C) 宮原眼科 (D) 赤崁樓
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- 搭機旅客入境時，暫存於海關保稅倉庫，離境時再申報提領的行李，稱之為：(A) Accompanied Baggage (B) Checked Baggage(C) Excess Baggage
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- 下列何者屬於美國連鎖品牌的旅館？(A) 新竹喜來登大飯店 (B) 臺北老爺大酒店(C) 大倉久和大飯店 (D) 臺北福容大飯店
- 下列何者為米其林指南中評鑑旅館等級的分級標幟？(A) 星星 (B) 鑽石 (C) 皇冠 (D) 洋房
- 下列何者通常不屬於旅館客務部訂房員的服務內容？(A) 客房餐飲服務 (B) 機場接送代訂(C) 提供館內外訊息 (D) 確認住客訂房資訊
- 國際金鑰匙協會會員在旅館的工作部門多為下列何者？(A) 安全室 (B) 客務部 (C) 房務部 (D) 餐飲部
- 當住客確定換房時，通常由下列何者協助客人完成換房？(A) 行李員 (B) 房務員 (C) 樓層主任 (D) 訂房員
- 下列何者不屬於旅館房務部門提供的服務？(A) Turn Down Service (B) Minibar Service (C) Room Service (D) Laundry Servic
- 旅館業導入收益管理 ( Yield Management ) 系統方法的用意是創造旅館房租的最大收益，此收益管理的理論基礎建立於下列何者？(A) 邊際效益理論 (B) 需求與供給理論 (C)
- 有關Cruise（郵輪）的敘述，下列何者不正確？(A) 可稱為Floating Hotel (B) 不使用時可透過管理公司分租(C) 提供旅遊諮詢服務 (D) 提供餐飲服務
- 為維持旅館客房設備的正常運作，延長傢俱的使用年限，需定期進行保養計畫。旅館房務部門的翻床作業屬於下列何者？(A) 週保養 (B) 月保養 (C) 季保養 (D) 年保養
- 日式溫泉旅館中常見的一泊二食方案，屬於下列何種餐食計畫？(A) 大陸式 (B) 百慕達式 (C) 修正美式 (D) 歐洲式
- 有關旅館內提供的服務，下列何者僅限於房客使用？(A) 休閒中心 (B) 客房餐飲 (C) 觀光諮詢 (D) 早餐服務
- 下列有關餐飲業標準作業流程的敘述，何者不正確？(A) 是組織指揮督導考核的依據之一 (B) 是一本操作手冊，可用來訓練員工(C) 可以視為處理客訴的理由 (D) 可以視為持續改善服務細節的基準
- 負責客房餐飲服務的工作人員為下列何者？(A) Chef d ’Etage (B) Chef de Cuisine (C) Commis (D) Chef de Vin
- 下列何者在餐廳組織內負責訂席、座位安排及其他對外聯繫工作？(A) Hotelier (B) Host (C) Stewarding (D) Sous Chef
- 有關中式宴會出菜流程的敘述，下列何者不正確？(A) 先炒後燒 (B) 先點心後菜餚(C) 先冷盤後熱炒 (D) 先清淡爽口後油膩濃烈
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