問題詳情
18. 原料肉凍結方法以何者最佳
(A)緩慢冷凍
(B)急速冷凍
(C)浸漬冰水
(D)冷藏庫中。
(A)緩慢冷凍
(B)急速冷凍
(C)浸漬冰水
(D)冷藏庫中。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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