問題詳情
2. 關於餐旅從業人員應表現的外在行為，下列何者正確？甲：髮型會影響一個人的氣質或氣色，因此女性長髮者須將頭髮挽起，男性則以短髮為主，並挑染不同顏色，可更顯朝氣乙：每天沐浴保持身體清潔是基本禮貌，使用濃郁香水也是一種禮貌，可使身旁的同事與顧客心情愉悅丙：服裝須整齊清潔，按照公司規定，不適合標新立異及穿戴手鐲或腳鍊等飾物丁：指甲彩繪令人賞心悅目，但餐飲從業人員不適合彩繪指甲或塗抹色彩太深或鮮豔的指甲油
(A) 甲、乙
(B) 甲、丁
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁
(A) 甲、乙
(B) 甲、丁
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁
參考答案
答案：D
難度：簡單0.772727
統計：A(1),B(2),C(2),D(17),E(0)
內容推薦
- 下列西式餐點正式的服務順序為何？甲、black pepper steak 乙、espresso 丙、onion soup丁、smoked salmon 戊、soufflé(A) 甲→乙→丙→丁
- 直角三角形ABC中， ， ，求△ABC的內切圓半徑？(A)2 (B)3 (C)5 (D)4
- 百貨公司週年慶舉辦促銷活動，將定價x元的球鞋改為( -100) 元出售，下列哪個選項可作為百貨公司的促銷標語？(A)定價打七五折後，再少100元 (B)定價打四三折後，再少100元(C)定價打七五
- 關於 Guéridon service 的敘述，下列何者正確？(A) 又稱為 butler service(B) 站在顧客的左側分菜(C) 菜餚是由顧客自己夾到餐盤中(D) Crêpes Su
- 解一元二次方程式 3x2－12x＝2688，x＝(A)28或－32 (B) 32或－28 (C) 30（重根）(D) 30
- 某國際觀光旅館今日 room daily report 顯示如下，則所需更換備品與最低數量之組合，下列何者正確？C/O：2 間 double roomN/S：2 間 deluxe suiteO
- 如右圖，△ABC 中，D、E 分別為 ，長度為何？(A) 6 (B) 9(C) 12 (D) 15
- B 版本教科書中，在導入小數概念時，用下面的圖文進行描述：「一張紙平分成 10 份，把10 份中的 2 份塗上顏色。說說看，塗色的部分是多少張？」請問，藉此兩個圖的關係，是希望幫學生奠定何種概念
- 關於餐桌架設與檯布鋪設的敘述，下列何者正確？(A) 正方形檯布可使用在圓桌的鋪設(B) 檯布鋪設完成後的下垂長度宜碰觸到地面(C) 架設餐桌時，若後方有服務檯，與服務檯保持約 50~60 公分
- 【題組】(3) 觀察 ＝？
內容推薦
- 下列何者與火災或緊急逃生無關？(A) emergency light (B) exit (C) explicit service (D) hydrant
- 為了這次段考，以下四人都覺得自己準備充分，觀念清楚，但，誰說錯了呢？ (A)美美：若方程式 (2x＋3)(x＋2)＝0，則2x＋3＝0或x＋2＝0 (B)香香： x2－5x＋1＝－ x2是一個一
- 關於觀光餐旅業發展的敘述，下列何者錯誤？(A) 短程區域旅遊會越來越盛行(B) MICE 產業可帶動旅館和旅行業的發展(C) 搭高鐵加 10 元享住宿優惠，是屬於異業結盟策略(D) 銀髮族的觀光
- 【題組】 (2) 頂點坐標？
- 餐旅職業前程規劃的步驟，必須瞭解到幾個大方向，下列何者不是首要考量的條件？(A) 自己的能力、興趣、特質 (B) 職業環境機會探索(C) 僅聽親戚好友的期望 (D) 設定目標
- 已知數線上有P(-8)、Q(10)、R(r)三點，試回答下列問題:(需寫出計算過程才給分)【題組】 (1) 的距離為?(3分)
- 關於餐旅業必須具備的基本能力，下列敘述何者正確？甲：技術性能力：為餐旅業所需的專業知識與技能，可透過學校或專業教育訓練培養的能力乙：功能性能力：為對問題的理解分析與處理的能力。餐旅從業人員須具備
- 王品集團旗下的餐廳，針對目標市場發展了多種品牌的作法，是屬於下列哪一種行銷策略？(A) 機會行銷( opportunity marketing ) (B) 差異化行銷( differentiat
- 坐標平面上有A(3 , 3)、B(－1 , 3)、C(1, －4)三點，則＝___【12】________。[§2-3]
- 某甲從學校畢業後，欲從事餐旅業，下列何者是其應具備的條件之一？(A) 與客人辯論與保護自我能力 (B) 彈性調整之應變能力(C) 避免與客人接觸及解決衝突 (D) 保守被動的溝通技巧
- 某一小規模餐廳的廚房進行規劃，下列何種安排最為適當？(A) 將調理區及裝盤區規劃在準清潔區 (B) 將原料清洗區及驗收區規劃在汙染區(C) 將出菜區及調理區規劃在清潔區 (D) 將切割區及配膳
- 依據中華民國 107 年 2 月 1 日修正之「旅行業管理規則」規定，關於旅行業經理人的敘述，下列何者正確？(A) 旅行業經理人訓練節次為 80 節課(B) 受破產之宣告，復權尚未逾二年者，不
- 餐旅業的發展中受許多因素影響，下列何種重要的發展使得旅遊大眾化，因此被稱為是觀光事業之母？(A) 文藝復興 (B) 交通運輸 (C) 學習旅遊 (D) 階級旅遊
- 國內外的線上旅遊業蓬勃發展，例如易遊網、燦星網等網路旅行社，下列何者不屬於此種型態的旅行社？(A) internet travel agent (B) e-agents(C) incentiv
- 關於餐飲業發展的敘述，下列何者正確？(A) 凱撒(Caesar)公主有「西餐之母」之稱(B) 費南德‧波伊特(Fernand Point)有「古典烹飪創始者」之稱(C) 弗雷德里克‧亨利‧哈維
- 關於護照、簽證與海關的說明，下列何者正確？(A) 外交護照與公務護照之效期，皆以五年為限(B) 外交簽證的適用對象，為外國卸任正、副元首，或外交部長(C) 海關規定入境旅客，每人攜帶物品限額總
- 關於餐飲從業人員展現最佳社會責任的作法，下列何者正確？(A) 儘量使用在地食材，減少碳足跡(B) 節省成本，應避免將獲利回饋給慈善機構(C) 激勵同行共同抬高售價，以獲取較佳利潤(D) 鼓勵回教
- 早期美國旅館大王 Ellsworth M . Statler，首將私人衛浴設備引進旅館，並提出連鎖旅館的經營概念，創建了 Statler hotel，享有「連鎖商務旅館鼻祖」之名，此旅館創設於
- A 餐廳的平均客單價午餐為 150 元、晚餐為 350 元，座位數量午餐為 60 個座位、晚餐為80 個座位。某天午餐的座位周轉率為 2 轉、晚餐為 5 轉，則該天的營業額為多少元？(A)
- 某餐廳強調以環保、綠色、在地食材及低食物哩程為主要行銷訴求，通常屬於下列哪一種行銷觀念？(A) customer oriented (B) production oriented(C) sal
- 廚房中的水槽、冰箱與爐檯三者距離的總和稱為「工作三角形」，下列規劃的工作三角形距離總和中，何種最能達到省時省力的工作效率？(A) 六公尺 (B) 七公尺 (C) 八公尺 (D) 九公尺
- 由湯瑪士庫克首創的全備旅遊，成功地將運輸工具與旅行活動結合一起，包辦所有團員餐飲、住宿、交通及旅遊行程，是為下列何者？(A) brand tour (B) familiarization to
- 若本國航空公司的航班，從台北出發至西雅圖後，再繼續飛到紐約，接著從紐約飛往西雅圖後，再飛回台北，每一站皆可載客上下，這是屬於哪一種航權？(A) 第六航權 (B) 第七航權 (C) 第八航權 (
- 台北遠東國際大飯店 ( Far Eastern Plaza Hotel ) 委託國際香格里拉酒店集團 ( Shangri-Lahotels&resorts)管理，此類型是屬於下列何種經營型態？
- 對於旅行業從業人員職掌的敘述，下列何者正確？(A) 線控人員簡稱 LC，負責各線遊程旅客之簽證與辦理行前說明會(B) 票務人員簡稱 TP，負責訂位、開票、旅行社參團組團作業與安排領隊導遊等工作