問題詳情
21. 下列食品相關規定，何者屬於法律位階？
(A) 食品安全衛生管理法施行細則
(B) 食品衛生標準
(C) 食品製造工廠衛生管理人員設置辦法
(D) 食品安全衛生管理法
(A) 食品安全衛生管理法施行細則
(B) 食品衛生標準
(C) 食品製造工廠衛生管理人員設置辦法
(D) 食品安全衛生管理法
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 營養標示中反式脂肪得標是為「零」者，每 100 公克或 100 毫升食品中，反式 脂肪含量應在： (A) 1 公克以下 (B) 0.5 公克以下 (C) 0.3 公克以下 (D) 0.1 公克
- 建築圖種類之英文代號，不包括下列何者？(A)S(結構)(B)A (建築)(C)F(消防)(D)C(水電)。
- 關於食品從業人員健康檢查，下列那一職務人員非強制要求？ (A) 因季節性生產臨時聘任之內包裝室工讀生 (B) 管理成品倉之正職員工 (C) 每日現場巡檢之品保人員 (D) 負責量試轉量產之研發
- 利用手工鋸鋸切碳鋼管，最常使用每吋幾齒的鋸條？(A)24(B)28(C)14(D)18。
- 依 CN S 規定，機坑深度在多少公尺以上，應裝設便於維護工作人員進入機坑底之固定爬梯？(A)5(B)4(C)2(D)6。
- 作為危害分析的基礎，以下那一項的描述是不適宜？ (A) 產品描述不一定要單一產品，也可以公司同質的產品類別作描述 (B) 為有效鑑別危害，小組成員皆要選食品相關科系，以利溝通 (C) 預定用途
- 彈簧不受外力作用下的全長，稱為(A)自由長度(B)工作長度(C)彈簧長度(D)實長度。
- 高層建築物係指高度在多少公尺以上之建築物？(A)50 公尺(B)75 公尺(C)36 公尺(D)45 公尺。
- 重要管制點之判定方法中 CCP 判定樹須回答下列四個問題： a.此步驟能消除或降低危害至可接受之水準 b.污染能使危害達到或增至不可 接受之水準 c.對於危害有控制措施嗎 d.接續步驟能使危害
- 下列何者添加劑不得使用於豆製品？ (A) 二甲基黃、二乙基黃 (B) 黃色五號 (C) 紅色六號 (D) 紅色七號鋁鹽基
內容推薦
- 結構用鋼材之破壞強度為 4100(A)kg/cm2(B)kg/mm 2(C)kg/m 2(D)kg/m。
- 供行動不便者使用升降機出入口，其機廂地板與樓地板面水平間隙不得大於多少公分？(A)6(B)3(C)4(D)2。
- 對於 HACCP 計畫書建立之 12 步驟.以下何者正確？ (A) 實施 HACCP 控制系統，應指定負責人及成立 HACCP 小組，小組成員只 需由品管部門來組成建立 (B) HACCP 小
- 直流分激電動機之速率控制變阻器係與(A)換向器及補償繞組並聯(B)換向器並聯(C)電樞或磁場串聯(D)電樞或磁場並聯。
- 依食安法第 9 條應以電子方式申報其前一個月追溯或追蹤系統資料者應於每月 何時至「食品追溯追蹤管理資訊系統（非追不可）」申報： (A) 5 日前 (B) 10 日前 (C) 15 日前 (D)
- 有關食品安全管制系統工作小組之要求與職責，下列敘述何者為非必要條件？ (A) 至少三人，其中負責人或其指定人員為必要之成員 (B) 成員中，至少一人應為食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理
- 液壓式升降機機坑底版，應能承受滿載車廂多少％之衝擊力？(A)145(B)115(C)135(D)125。
- 管制界限之建立方法，下列何者不適用？ (A) 參考法規標準或指引 (B) 文獻資料 (C) 廠內外專家之建議 (D) 抄襲同業之標準
- 關於個人資料保護法規之敘述，下列何者「錯誤」？(A)公務機關執行法定職務必要範圍內，可以蒐集、處理或利用一般性個人資料(B)外國學生在臺灣短期進修或留學，也受到我國個資法的保障(C)間接蒐集之
- 參閱附圖，當柱塞順時針轉至螺旋溝槽的豎溝與進油孔相鄰時，高壓噴射泵處於甚麼狀態？ (A) 最小噴油量(B) 最大噴油量(C) 正常噴油量(D) 無噴油量
- 下列敘述何者正確？ (A) 食品良好衛生規範準則係依據食品安全衛生管理法十二條第一項規定訂 定 (B) 食品添加物之秤量需予以記錄，投料時不須重複檢核 (C) 不得回收之包裝材質，使用後可經過
- 依建築技術規則規定，下列何者無二小時以上防火時效之規定﹖(A)柱(B)樓地板(C)屋頂(D)樑。
- 輸入之食品用洗潔劑，下列敘述何者正確？ a.無需中文標示，即可輸入 b.需再經改裝、分裝或其他加工程序者，得於販賣 前完成中文標示 c.應以中文標示主要成分之化學名稱 d.原產地（國） (A)
- 依公告應自設實驗室之食品業者，對於應實施的自主檢驗，須由該業者自設實 驗室自行檢驗，倘該實驗室評估後無法自行檢驗，則下列何者為正確？ (A) 可以供應商提供的檢驗報告取代自主檢驗項目 (B)
- 勞工工作時右手嚴重受傷，住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償？(A)前 6 個月平均工資(B)原領工資(C)基本工資(D)前 1 年平均工資。
- 在空氣性質圖中， AB 過程代表(A)減熱加濕(B)加熱減濕(C)減熱減濕(D)加熱加濕。
- 無障礙升降機入口的觸覺裝置應在升降機各樓乘場入口兩側之門框或牆柱上應裝設觸覺裝置及顯示樓層的數字、點字符號，單一浮凸字時，長寬各多少公分以上？(A)2(B)6(C)8(D)4。
- 下列何種製造工廠需設置衛生管理人員？ (A) 食用油脂業 (B) 製茶工廠 (C) 國際觀光飯店 (D) 冷凍調理食品工廠
- 一般使用游標卡尺量測工件發生誤差最嚴重量測項目為(A)大孔徑(B)外徑(C)小孔徑(D)階段長。
- 販售味精之雜貨店及便利商店，應辦理下列那些業別之登錄？ a.製造加工業 b.食品販售業 c.食品添加物販售業 d.食品添加物製造業 (A) ab (B) bc (C) cd (D) bd
- 下列敘述何者正確？ (A) 已查驗登記，領有許可證之單、複方食品添加物業者，無需辦理登錄 (B) 曾向衛生福利部申請食品香料核備案，並提供食品明細表者，無需辦理登 錄 (C) 甲工廠內自行混合
- 升降機車廂之出入口淨高不得少於多少公尺﹖(A)2(B)8(C)1(D)0。
- 查檢表（查核表）為常用管理方法之一，下列有關查檢表功能之敘述何者錯誤？ (A) 可用以檢核現場或製造部門中何處問題最多 (B) 可瞭解產品中哪些不良項目最多，也可確知管制重點何在 (C) 無法
- 感應電勢的大小和匝數及磁通變化量之乘積成(A)平方反比(B)平方正比(C)反比(D)正比。
- 依食安法第 16 條不得製造販賣的食品容器，哪一項有誤？ (A) 有毒者 (B) 易生不良化學作用者 (C) 足以危害健康者 (D) 含塑化劑者