問題詳情
25. 管制界限之建立方法，下列何者不適用？
(A) 參考法規標準或指引
(B) 文獻資料
(C) 廠內外專家之建議
(D) 抄襲同業之標準
(A) 參考法規標準或指引
(B) 文獻資料
(C) 廠內外專家之建議
(D) 抄襲同業之標準
參考答案
無參考答案
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- 依食安法第 9 條應以電子方式申報其前一個月追溯或追蹤系統資料者應於每月 何時至「食品追溯追蹤管理資訊系統（非追不可）」申報： (A) 5 日前 (B) 10 日前 (C) 15 日前 (D)
- 直流分激電動機之速率控制變阻器係與(A)換向器及補償繞組並聯(B)換向器並聯(C)電樞或磁場串聯(D)電樞或磁場並聯。
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- 結構用鋼材之破壞強度為 4100(A)kg/cm2(B)kg/mm 2(C)kg/m 2(D)kg/m。
- 中央衛生主管機關核發之許可文件，有效期間最長為幾年？ (A) 兩年 (B) 三年 (C) 四年 (D) 五年
- 下列食品相關規定，何者屬於法律位階？ (A) 食品安全衛生管理法施行細則 (B) 食品衛生標準 (C) 食品製造工廠衛生管理人員設置辦法 (D) 食品安全衛生管理法
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- 營養標示中反式脂肪得標是為「零」者，每 100 公克或 100 毫升食品中，反式 脂肪含量應在： (A) 1 公克以下 (B) 0.5 公克以下 (C) 0.3 公克以下 (D) 0.1 公克
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- 參閱附圖，當柱塞順時針轉至螺旋溝槽的豎溝與進油孔相鄰時，高壓噴射泵處於甚麼狀態？ (A) 最小噴油量(B) 最大噴油量(C) 正常噴油量(D) 無噴油量
- 下列敘述何者正確？ (A) 食品良好衛生規範準則係依據食品安全衛生管理法十二條第一項規定訂 定 (B) 食品添加物之秤量需予以記錄，投料時不須重複檢核 (C) 不得回收之包裝材質，使用後可經過
- 依建築技術規則規定，下列何者無二小時以上防火時效之規定﹖(A)柱(B)樓地板(C)屋頂(D)樑。
- 輸入之食品用洗潔劑，下列敘述何者正確？ a.無需中文標示，即可輸入 b.需再經改裝、分裝或其他加工程序者，得於販賣 前完成中文標示 c.應以中文標示主要成分之化學名稱 d.原產地（國） (A)
- 依公告應自設實驗室之食品業者，對於應實施的自主檢驗，須由該業者自設實 驗室自行檢驗，倘該實驗室評估後無法自行檢驗，則下列何者為正確？ (A) 可以供應商提供的檢驗報告取代自主檢驗項目 (B)
- 勞工工作時右手嚴重受傷，住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償？(A)前 6 個月平均工資(B)原領工資(C)基本工資(D)前 1 年平均工資。
- 在空氣性質圖中， AB 過程代表(A)減熱加濕(B)加熱減濕(C)減熱減濕(D)加熱加濕。
- 無障礙升降機入口的觸覺裝置應在升降機各樓乘場入口兩側之門框或牆柱上應裝設觸覺裝置及顯示樓層的數字、點字符號，單一浮凸字時，長寬各多少公分以上？(A)2(B)6(C)8(D)4。
- 下列何種製造工廠需設置衛生管理人員？ (A) 食用油脂業 (B) 製茶工廠 (C) 國際觀光飯店 (D) 冷凍調理食品工廠
- 一般使用游標卡尺量測工件發生誤差最嚴重量測項目為(A)大孔徑(B)外徑(C)小孔徑(D)階段長。
- 販售味精之雜貨店及便利商店，應辦理下列那些業別之登錄？ a.製造加工業 b.食品販售業 c.食品添加物販售業 d.食品添加物製造業 (A) ab (B) bc (C) cd (D) bd
- 下列敘述何者正確？ (A) 已查驗登記，領有許可證之單、複方食品添加物業者，無需辦理登錄 (B) 曾向衛生福利部申請食品香料核備案，並提供食品明細表者，無需辦理登 錄 (C) 甲工廠內自行混合
- 升降機車廂之出入口淨高不得少於多少公尺﹖(A)2(B)8(C)1(D)0。
- 查檢表（查核表）為常用管理方法之一，下列有關查檢表功能之敘述何者錯誤？ (A) 可用以檢核現場或製造部門中何處問題最多 (B) 可瞭解產品中哪些不良項目最多，也可確知管制重點何在 (C) 無法
- 感應電勢的大小和匝數及磁通變化量之乘積成(A)平方反比(B)平方正比(C)反比(D)正比。
- 依食安法第 16 條不得製造販賣的食品容器，哪一項有誤？ (A) 有毒者 (B) 易生不良化學作用者 (C) 足以危害健康者 (D) 含塑化劑者
- 製程上用於測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應定期校正，其校正頻率規 定為？ (A) 三個月一次 (B) 六個月一次 (C) 一年一次 (D) 沒有硬性規定，但需能確保製程品質與安全
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- 有關輸入食品之追溯追蹤，下列各敘述中何者不正確： (A) 輸入食品業者若確實無法自其出口廠商獲知某一批輸入食品之實際製造 廠商相關資訊，如製造加工調配廠、屠宰場、農場、捕撈場、養殖場、集 散場
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- 有關我國實施之食品追溯追蹤管理制度，其最適當之法規意義是： (A) 追溯追蹤系統係指中央主管機關將所有食品業者之食品及其相關產品供 應過程之各個環節，彙整其標記以追溯產品供應來源或追蹤產品流向
- 依據我國乳品類衛生標準，有關發酵乳的標準中：a.不得檢出 Salmonella spp.， b.不得檢出 Listeria monocytogenes，c.不得檢出 Staphylococcu
- 有關輸入食品之追溯追蹤，下列各敘述中何者不正確？ (A) 國外總公司產製之食品出貨給我國分公司，我國分公司仍應建立其本身之 追溯追蹤系統相關資訊並電子化上傳 (B) 輸入貨品分類號列尚未列在各
- 使用海砂之最大有害成分為(A)鈣離子(B)氯離子(C)氫離子(D)氧離子。